Aux gourmands: cuisine et restaurants à Ljubljana

La cuisine locale est très simple, mais cela ne signifie pas du tout que les traditions gastronomiques du pays ne sont pas intéressantes. Pendant tous les repas à table est présent le pain directement du four, dans la ville il existe un très grand nombre de fabrications du pain et de pâtisseries. Une place importante dans la cuisine nationale occupent aussi les soupes diverses. Tout le monde qui aime la viande ne doit pas oublier de commander la soupe avec «les Ćevapi» – saucisses maison, et la bouillon corsée de boeuf - «la goveja juha». Du porc on prépare la soupe odorante – «kisla juha, » et les amateurs du poisson préfèrent la soupe de poisson – «la oukha».

Des végétariens pourront aussi facilement des entrées selon leurs préférences, parmi les soupes de légumes il faut distinguer «vipavska jota». Le choix de plats principaux est aussi très grand. Dans tous les restaurants de la cuisine naitonale on pourra goûter des poivrons farcis, des saucisses piquantes maison, la kacha de sarrasin et le plov, où on peut ajouter de la vinde, aussi bien que des fruits de mer.

Les vins de la production régionale méritent aussi une attention à part, ils sont très bien connus même en dehors du pays. À tout le monde qui aime les spécialiées exotiques on conseille de commander les plats à base de viande de cheval, c’est une vraie délicatesse nationale. Le plus riche choix de délicatesses propose le restaurant Hot-Horse, sa spécialité principale est le hamburger à la viande de cheval. Le menu du restaurant Hot-Horse est riche non seulement en viandes, mais en plats de légumes aussi. Cet endroit sera aussi apprécie par les amateurs de la bière, ici on pourra déguster les bières les plus populaires.

Le restaurant Joe Penas Cantina y Bar a ouvert ses portes en 1998, il est spécialisé sur la preparation des plats de la cuisine mexicaine. Pendant la saison chaude de l’année une partie de tables est servie dans un beau jardin, mais on peut aussi s’installer dans une salle à l’ambiance tranquille ou au comptoir. Les clients de Joe Penas Cantina y Bar doivent goûter la salade à la dinde, les steak doux et les galettes dirctement du four. Les spécialites les plus délicieuses de la cuisine maison sont proposées dans le restaurant Gurman. Les chefs-d’oeuvre culinaires sont préparés par les cuisiniers du restaurant selon les recettes anciennes, les clients fidèles apprécient beaucoup un rôti du veau. Il est à souligner que toutes les spécialtés sont grillées ou bien préparées sur le feu ouvert, ce qui fait leur goût encore plus unique.

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