Aux gourmands: cuisine et restaurants à Bordeaux

Bordeaux propose un grand choix d’établissemens gastronomiques qui se distinguent par leurs spécialités et le niveau général. Plusieurs restaurants sont de vraies curiosités de la ville. Par exemple, un restaurant à l’ambiance tranquille Plat dans l’assiette est situé dans un joli bâtiment historique, où il encore quelques siècles était située une cave de vin. Sa salle est décorée dans un style ancien avec des toiles, des lampes et des meubles antiques. Une spécialité du restaurant est la cuisine lyonnaise, les visiteurs aiment beaucoup les tartes au fromage à l’odeur savoureux, un saucisson maison et les escalopes.

Un restaurant La Fontaine Aux Fées se distingue aussi par un décor original et fait rappeler une forêt de contes de fées, habitée par les fées et les elfs. Le soir la salle est éclairée par de petits feux, on entend une musique celte agréable, une ambiance tranquille exceptionnelle règne ici. Les specialités du restaurants ce sont un poisson farci aux herbes aromatiques, les cèpes préparés selon les recettes uniques et les plats délicats de viande. La Fontaine Aux Fées propose aux visiteurs une carte de vin très riche, un verre de vin à l’odeur inoubliable ajoutera un goût exceptionnel à tous les plats.

Les experts gourmands de la haute cuisine aiment surtout un restaurant Café Borie, son menu propose des spécialites telles que la foie gras et un boeuf cuit avec des morilles. Parmi les spécialités de Café Borie on distingue aussi les poissons plats rôtis. Un restaurant Li Jiang est le plus populaire parmi les établissements gastronomiques, spécialisés sur la cuisine asiatique. Son menu sera apprécié par les amateurs des fruits de mer et par ceux qui n’imagient pas les repas sans gourmandises de la cuisine thaï. Beaucoup de specialités sont préparées selon les recettes anciennes, les cuisiniers utilisent les épices uniques, qu’on peut acheter seulement aux marchés orientaux.

Les gourmands doivent visiter obligatoirement un restaurant Les Sens Ciel, chaque plat ici est un vrai chef-d’oeuvre de l’art culinaire. Ici on pourra goûter une foie gras savoureuse, des pigeons à la sauce spéciale avec des truffes, un veau très doux. Un restaurant Les Sens Ciel se distingue surtout pas un grand choix de vins de collection. Si on aime les confiseries, on doit faire attention au restaurant Anaёl, situé non loin de la fameuse pâtisserie. Un large choix de confiseries fera une agréable surprise non seulement aux enfants, mais aux adultes aussi, ici on peut vraiment trouver les desserts pour tous les goûts.

  Certains des vins français les plus célèbres sont produits à Bordeaux. La ville est mondialement connue pour sa qualité et son vin raffiné. Cependant, la région a beaucoup plus à offrir que les traditions viticoles. Sa cuisine mérite également l’attention. Les habitants sont de grands fans de plats de viande. Le bifteck de côte est l’un des aliments les plus populaires de la région. En règle générale, le pavé de bifteck est cuit dans une sauce au vin rouge avec des oignons échalotes. Cette façon de cuire un steak de bœuf ou de mouton s’appelle Bordelaise. À Bordeaux, les touristes trouveront de nombreux restaurants spécialisés dans la cuisson des darnes de bœuf.

Les voyageurs intéressés par des plats plus insolites ne seront pas déçus non plus. Ils peuvent commander des plats à base de viande de chèvre dans des restaurants locaux. Ces plats sont également cuits dans des sauces spéciales avec du vin et, grâce à cela, la viande devient incroyablement tendre. Les amateurs de fruits de mer apprécieront également leur séjour à Bordeaux. Les chefs locaux préparent l’anguille d’une manière particulière. Il y a aussi une ferme ostréicole près de la ville, de sorte que les restaurants locaux ne manquent jamais d’huîtres fraîches et fines. Les gourmets expérimentés recommandent de commander des huîtres récoltées localement - certains restaurants bordelais importent cette spécialité du Portugal.

Outre les huîtres, les restaurants de cuisine nationale proposent des homards raffinés et des plats intéressants à base de coquilles Saint-Jacques. La pâte de morue reste l’un des plats régionaux les plus populaires que les habitants mangent régulièrement. Lorsque vous décrivez des spécialités nationales originales, il est important de mentionner les escargots. Les chefs locaux cuisinent également les escargots d’une manière particulière. Ils mettent les escargots et les tomates dans de petits pots en argile, puis ajoutent du vin et du cognac. Le plat est cuit à petit feu. L’alcool se vaporise complètement, ne laissant qu’un parfum agréable.

Selon les habitants, les petits biscuits Canele sont le principal dessert national de la région. La recette de ce dessert a été inventée par les moines locaux il y a de nombreuses années. Ils ont ajouté du rhum et de la vanille à la pâte à biscuits. De nos jours, Canele est devenu un apéritif populaire lors des dégustations de vin. Les touristes achètent ces biscuits comme cadeau aux amis et aux membres de la famille. Les amateurs de vin millésimé sont invités à assister à l’une des nombreuses visites de vignobles à Bordeaux. Au cours de ces visites, les participants visitent de nombreux établissements vinicoles célèbres et se promènent dans les anciens vignobles.

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