Cocina de Tokio para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

La cocina japonesa se destaca por la abundancia de recetas complicadas, las gollerías preferidas de los habitantes locales siguen siendo los productos del mar. Moluscos,balates, centollas y algas - para los europeos estos productos son verdaderas gollerías, las cuales los japoneses comen casi cada día. Un lugar importante lo ocupan los legumbres frescos y arroz, los cuales sirven de guarnición habitual a los productos del mar.

Para mucha gente la cocina japonesa se limita con sushi y sashimi, pero en los restaurantes locales pueden ofrecer platos más exóticos. Un verdadero plato real se considera la carne de fuga. El caso es que este pescado es muy venenoso, por eso prepararlo pueden sólo los maestros de muy alto nivel. Los amantes de platos más tradicionales pueden encargar anguila ahumada, la cual sirven en todos los restaurantes de la cocina nacional. Es un plato muy delicioso y provechoso.

A los amantes de la cocina europea será de gusto así llamado “yakitori” - plato, preparado de hortalizas y gallina, que por su apariencia hace recordar un pequeño shashlik en una espada de madera. Un plato no menos atractivo se considera el plato “katsudon” - chuleta de carne de cerdo, la cual sirven con arroz y hortalizas. Cabe mencionar que los japoneses la comen con palos de madera, no se usan tanto tenedores, como cucharas. Como muchos turistas visitan los restaurantes locales, en cada uno de ellos se usan tradicionales cubiertos europeos. Derechos de autor: www.orangesmile.com

  Namero es un plato muy interesante, cuya receta fue inventada por los pescadores locales hace muchos años. Namero se puede cocinar de diferentes tipos de pescado. Las variaciones más comunes incluyen caballa, bonito o sardina. Hay varias maneras de cocinar este plato popular, y cada uno de ellos tiene su propio específico. Para cocinar Namero, pique el pescado, el jengibre, la cebolla y la albahaca hasta que formen una pasta y luego agregue el miso.

Según la receta más sencilla, la pasta se rocía simplemente con salsa de soja. Esta variante del plato se llama Su-namero. La pasta asada tiene otro nombre, Sanga-yaki. Hay maneras más inusuales de cocinar Namero. Por ejemplo, puede servirse con arroz y té verde como salsa.

La comida callejera que uno puede encontrar en Tokio merece una mención aparte. Numerosos carritos de comida ofrecen un bocadillo local popular: empanadillas de Dango que están hechas de harina de arroz y agua. Las bolitas de masa pequeñas se ensartan y luego se cuecen al vapor hasta que estén listas. Después de eso, se sirven con varias salsas dulces y no dulces.

Ikayaki es una verdadera obra maestra de la cocina callejera. Ikayaki es un calamar asado que parece increíblemente llamativo cuando está listo. Los chefs expertos cortan el calamar unas cuantas veces, por lo que obtiene una forma muy atractiva durante el proceso de cocción. El calamar se cocina hasta que adquiere un color dorado y luego se sirve en pequeños pinchos. Cuando se trata de describir otras variaciones populares de la comida callejera en Tokio, es importante mencionar los tallarines fritos de Yakisoba. Las tortas de Taiyaki son el postre más popular. Estos pequeños y lindos pasteles están hechos en forma de pez.

En Tokio, hay miles de restaurantes y cafés de diferente nivel. XEX Marimoto es uno de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad. Se encuentra ubicado en el prestigioso distrito de Roppongi. El restaurante tiene un diseño lujoso y un rico menú. Aquí los visitantes pueden pedir sushi tradicional que se sirve en una hoja de plátano, así como muchos otros platos populares de la cocina japonesa. El bistec cocinado justo en frente de los huéspedes es uno de los platos de la firma de este magnífico restaurante.

En Ginza, hay un restaurante de clase premium más que es muy interesante para asistir, Ukai-tei Ginza. Este restaurante ofrece platos únicos de carne cocinados de acuerdo con las recetas de la firma. Aquí los visitantes pueden probar la deliciosa carne de mármol y los tipos especiales de carne oscura. El menú también incluye platos de pescado originales y tipos de mariscos raros.

Todos los fanáticos del sushi no deben olvidarse de visitar Kyubei. Este restaurante utiliza solo los mejores y más frescos ingredientes para cocinar sushi. El comedor tiene una ventaja más: la mayoría de los platos se cocinan frente a los visitantes. Este modesto restaurante pequeño es uno de los más populares de la ciudad, por lo que es mejor reservar una mesa con antelación. El restaurante NewYork Grill, abierto en un prestigioso rascacielos, es el destino perfecto para una cena romántica. Su salón con grandes ventanales ofrece una vista fantástica de la ciudad. Gran parte del menú se cocina en una parrilla. El restaurante también tiene su propia bodega, cuya colección supera las 1.600 botellas.