Cocina de Kerch para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  Las cocinas tártaras están ampliamente representadas en Kerch, ya que los tártaros han vivido en estas tierras desde tiempos antiguos. Para aquellos que quieran familiarizarse con la cocina nacional, vale la pena ir a un buen restaurante y probar platos calientes de marca, que los locales le dan a un lugar especial en el menú. Para los primeros platos aquí se ofrece una amplia variedad, desde las típicas sopas de verduras, hasta las sopas saturadas con la adición de masa y grañones. Los primeros platos clásicos de la cocina tártara son las sopas de verduras, ya que Crimea desde la antigüedad era rica en alimentos vegetales. Algunos de los platos más populares son las sopas con fideos y otros ingredientes de la masa.

Empanadillas para indígenas, es un plato especial, saludan los invitados. Se sirven solo con caldo, y nada más. En el relleno se suele añadir no solo carne, sino también requesón, y en ocasiones guisantes. Para la preparación de segundos platos, la carne, las papas y los cereales se utilizan cada vez más. A menudo, la carne que se sirve en el segundo plato antes de ahora se cocinaba en sopa, que se sirve en el primero. Como hace muchos siglos, la carne en la cocina nacional está muy extendida, pero más en forma hervida o guisada, que en la frita.

'Bales' es uno de los platos más antiguos de la cocina tártara, se prepara a partir de carne y cereales. La carne debe ser necesariamente grasa, la mayoría de las veces para cocinar platos se usa la carne de cerdo, y de los cereales se prefiere la cebada o el mijo. Otro plato de la cocina tártara, que ahora puede parecer bastante exótico, es un hígado finamente picado con arroz, que se coloca en una cáscara natural y se hornea. Este clásico plato tártaro se llama 'tutyrma'. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Hay una gran cantidad de platos lácteos en la cocina tártara, sin embargo, la masa ocupa el lugar principal y los tártaros la tratan con especial respeto. El tipo más popular de productos horneados que se deben probar son las empanadas con relleno de calabaza, en las que a veces se agrega mijo o arroz. El relleno con empanada de calabaza es el más popular, pero los tártaros hornean pasteles y los rellenan con remolachas y zanahorias, esta combinación puede parecer bastante inusual para muchos. El té se ha convertido durante mucho tiempo en una bebida tradicional tártara, sin la cual no se celebra una cena ni una fiesta. Todos beben el té, se toman en diferentes versiones y el té simplemente requiere dulces, especialmente dulces de masa con la adición de miel y nueces.