Cocina de Estambul para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

Uno de los mejores restaurantes de la cocina nacional se considera Zoe Teras Lounge&Bar&Club, sus mesas se encuentran en una grande terraza abierta. El restaurante funciona hasta la noche, por las tardes aquí tienen lugar ruidosas discotecas y veladas temáticas. Hace unos años el restaurante 360 Istanbul fue nombrado mejor establecimiento de la ciudad. Además de platos populares de la cocina turca, aquí preparan maravillosos platos mediterráneos. El restaurante gustará a los amantes de los productos del mar y veladas ruidosas nocturnas, cada noche aquí hay un interesante programa cultural. El establecimiento más antiguo de la ciudad se considera el restaurante Haci Abdullah, sus huéspedes más a menudo encargan precioso pescado con especias, preparado al grill. Como guarnición a los platos de carne y pescado sirven legumbres marinadas y diversas ensaladas. El restaurante es conocido por un rico menú y decoración extraordinaria de la sala, y además el servicio muy rápido.

El restaurante Korfez se hizo el lugar preferido de los políticos y celebridades, su especialidad de la casa es la perca rellenada. De postre los huéspedes suelen encargar un popular dulce oriental – yogur. Éste no es el producto lácteo extendido en Europa. En Turquía yogur es una masa dulce espesa, picada en pequeños trocitos y decorada con polvo de azúcar.

En el restaurante 5 Kat se puede probar mejores platos de la cocina internacional, los cuales los cocineros locales preparan con todas las particularidades. Es muy interesante el interior de la sala, adornado de grande mueble hecho de diferentes especies de árbol, bellas cortinas aterciopeladas y arañas como en antaño. A los amantes de la exótica será de gusto el restaurante Changa, cada plato aquí es una verdadera obra maestra. Una de las gollerías más extraordinarias sigue siendo el kebab con una clásica salsa francesa. Changa también se destaca por una refinada decoración del interior, gracias al cual fue galardonado con el premio Wallpaper. Derechos de autor: www.orangesmile.com

El restaurante Boncuk recuerda una pequeña taberna, su especialidad son incomparables platos de la cocina armenia. A menudo los visitantes encargan la caballa frita en el fuego abierto. Las mesas se encuentran en la terraza abierta, el restaurante convendrá perfectamente al descanso familiar.

  Estambul es un lugar maravilloso para comenzar a conocer la cocina turca clásica. La gente local consume muchas sopas diferentes que generalmente se cocinan en caldo de carne o pescado. Los huéspedes vegetarianos estarán encantados de probar las abundantes sopas de verduras que generalmente contienen arroz y fideos y luego se sirven con yogur. Los residentes de Estambul comen regularmente Tarhana çorbası. La base de esta sopa se prepara de antemano, ya que es una mezcla de pimientos secos, tomates y cebollas. Tarhana çorbası contiene harina e incluso un ingrediente tan inusual como la levadura. Luego se agrega yogur a la sopa justo antes de servir. El plato listo se sirve con pan recién horneado. Los viajeros que deseen probar algo más tradicional disfrutarán de la sopa de lentejas local.

Es imposible imaginar la cocina local sin platos de carne. En Estambul, los viajeros pueden probar los jugosos kebabs y varios pinchos de carne. No solo los restaurantes, sino también los mercados de Estambul ofrecen maravillosos platos de carne. Por cierto, los viajeros que eligen los mercados podrán ver cómo se cocina la comida frente a los compradores. Kadinbudu Kofte es un plato de carne más interesante. Se cocina de la mejor ternera con diversas especias y hierbas aromáticas. La carne se corta en trozos pequeños, en forma de bolas, y luego se guisa en un caldo de verduras.

Shish Kebab es considerado uno de los platos más populares de Estambul. Los chefs locales generalmente mantienen sus recetas de esta comida en secreto. Cortan la carne en cubos, la perforan y la sostienen en brochetas junto con varios vegetales, y luego cocinan. El secreto de Shish Kebab está en su proceso especial de asado, durante el cual la carne permanece jugosa. Doner es una interesante variedad de kebab que se cocina en una parrilla vertical. Doner Kebab tiene cubos de carne mezclados con albóndigas en brochetas. Es importante mencionar que solo se utiliza carne de cordero en Doner Kebab.

Los pasteles locales ofrecidos por numerosas panaderías en Estambul también merecen una mención. Los cafés locales y las pequeñas panaderías de la calle cocinan el fragante pan circular Simit que está disponible en una variedad de tipos. La masa del pan puede contener varios ingredientes como queso, salchichas, aceitunas y muchos otros rellenos inusuales. El pan Simit recién horneado es barato, por lo que se ha convertido rápidamente en uno de los tipos más populares de comida callejera. La gente local también ama a Pogača - bollos pequeños y atractivos que también pueden venir con una variedad de rellenos. Muchos dicen que estos bollos son una reminiscencia de pastelillos.