Балют, рестораны Сиемреапа, Камбоджа

Камбоджа тоже славится своими экзотическими блюдами, многие опытные туристы отмечают, что в этой стране местные жители едят буквально все. Одним из самых известных национальных деликатесов Камбоджи считается балют – вареное утиное яйцо, которое внешне ничем не отличается от обычного. Главный же секрет деликатеса скрыт внутри, в скорлупе. Для варки местные жители используют яйца, внутри которых уже сформировался оперившийся птенец, съесть такое яйцо под силу не каждому экстремалу.

В Камбодже балют считается преимущественно мужской едой, поскольку местные жители уверены, что оно наилучшим образом влияет на потенцию. Самым качественным и полезным считается яйцо, при варке которого удалось сохранить околоплодный сок, именно он и является мощнейшим афродизиаком. Важно отметить, что блюдо широко распространено не только в Камбодже, но и во Вьетнаме, Лаосе, Малайзии, Таиланде, а также некоторых провинциях Китая и на Филиппинских островах.

В некоторых государствах утиные яйца с зародышем едят сырыми, а в других варят. Чтобы попробовать это оригинальное блюдо, гурманам не понадобится отправляться в дорогие рестораны, балют является распространенной уличной едой, а потому попробовать его можно буквально на любом камбоджийском рынке. Чтобы блюдо не казалось пресным, его сдабривают солью и перцем, а иногда подают с пряными травами и листьями свежего базилика. По вкусу балют напоминает говяжью печень, отважившимся попробовать экзотическое блюдо на вкус стоит учесть, что во время еды полусформировавшиеся кости и хрящи зародыша очень мило хрустят на зубах. Далее - Сюрстрёмминг - забродившая селедка, рестораны Питеи