OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Саудовская Аравия

Национальная кухня Саудовской Аравии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Кухня Саудовской Аравии сформировалась под влиянием кочевого образа жизни народов, населяющих Аравийский полуостров, климатических особенностей региона и религии. Кухня страны подчинена религиозным канонам, это значит, что пища должна быть халяльной. Животные должны быть умерщвлены особым способом, не допускается принятия в пищу мяса животных, умерших своей смертью. Запрещена свинина и мясо хищных животных. Кухня является одной из старейших в мире и вобрала в себя кулинарные традиции других народов региона. В частности, это обусловлено длительным периодом пребывания в составе Османской империи. Некоторые блюда можно встретить в других региональных кухнях, но с альтернативными названиями.
Саудовская Аравия – страна, в которой все подчинено религиозным догмам. Официальных праздников мало, и все они носят религиозный характер. Новый год в …
Открыть
Из мясных продуктов употребляют баранину, ягнятину, курицу, говядина менее распространена. Из злаков популярны рис и пшеница. Молоко и молочные продукты употребляют, но в их производстве не должны быть использованы нехаляльные продукты. Чрезвычайно широко используются специи, которые щедро, иногда даже слишком, кладут в разные блюда. Также широко применяют лук и чеснок
Хлеб очень любим, и всегда в том или ином виде присутствует на столе. Из разных видов муки выпекают хлеб хобз, кхмер или айз, подают лепешки пита, в которые зачастую заворачивают разные начинки. Лафа – то же самое, что лаваш. Популярны точки уличной еды, где продаются лафа с разными начинками. Маркук (шрек) – тонкая лепешка, выпекаемая на сковороде. Часто стол сервируют пирожками с разными начинками: сыром, мясом, шпинатом. Из хлеба, замоченного в мясном бульоне, готовится одно из наиболее популярных в месяц рамадан блюд. Оно носит название сарид. Муртабак – что-то вроде тонкого омлета, в который заворачивают разные начинки и режут на квадраты. Копирайт www.orangesmile.com
Климат Саудовской Аравии суров и засушлив. Летом во многих регионах температура воздуха поднимается до 50 градусов. Животный мир при этом довольно …
Открыть
Многие популярные мясные блюда готовят на углях или сковороде. Существует огромное количество вариаций на тему кебаба, который готовят из разных видов мяса, кроме свинины. Популярно также обычное мясо на вертеле. Котлетки из рубленого мяса носят название кефте, так же как и в турецкой кухне. Необычное блюдо готовят с использованием жира овечьих хвостов – сытное блюдо ариса состоит из перемолотой пшеницы, масла и мяса. После приготовления все ингредиенты измельчают, добавляют специи и украшают зеленью. Традиционное блюдо кабса имеет несколько разновидностей и делается из мяса, риса, овощей и специй. Может быть использовано куриное мясо, козье, верблюжье, а также рыба. В кабсу щедро добавляют целый букет специй, а также зачастую орехи и изюм. Блюдо едят руками из миски. Часть блюд пришла в национальную кухню из других национальных кухонь: шакшука, шаурма, масгуф и другие.
Вкусны и необычны блюда, приготовленные в тандыре (специальной печи). Для приготовления манди мясо сначала отваривают со специями, а после подвешивают в тандыре над тлеющими углями и закрывают печь. Приготовленное таким образом мясо используют в других блюдах или подают с соусом, как самостоятельное блюдо.

К мясным блюдам подают гарниры и салаты. Салат фатуш готовят из помидор, огурцов, салата, добавляют зелень, лимон, оливковое масло, а заправляется специей сумак, популярной на востоке. Иногда в него добавляют черствые пресные лепешки. Традиционный салат для многих восточных стран – табуле, который готовят из большого количества мелко нарубленной зелени, помидор, огурцов, лука и пшеницы. Одна из «фишек» национальной кухни – пасты и закуски из бобовых. Хумус делают из измельченного жёлтого гороха, заправляя его кунжутным соусом. Фуль – это пюре из фасоли, чеснока и лимона. Фалафель представляет собой жареные шарики, которые делают в основном из нута. Мясные и овощные густые супы-пюре тоже очень любят местные жители.
Эти точки достойны внимания настоящего путешественника-исследователя. …
Открыть
Из десертов широко распространена пришедшая из турецкой кухни пахлава. Кнафе – конвертики из теста, начиненные сыром и сладким сиропом. Мухалабия напоминает рисовый пудинг с фисташками. Басбуса представляет собой сладкий кекс. На стол также часто ставят засахаренные фрукты и орехи, кизинаки, пончики с медом (лигемат).

Алкоголь в Саудовской Аравии официально запрещен. Местные жители любят кофе и употребляют его в огромных количествах. Кофе пьют из маленьких чашек, добавляя кардамон, мускатный орех, гвоздику. По правилам хорошего тона зерна кофе при госте требуется обжарить, измельчить в ступке и приготовить в джезве. Кофе полагается предлагать гостям не менее трех раз и подавать по старшинству. Чай также популярный напиток. В основном предпочитают черный, добавляя в него травы. Из йогурта готовят напиток лабан, который может быть сладким или соленым. Во время месяца рамадан часто употребляют напиток собиа, приготовленный из хлеба и сока финиковой пальмы. Фруктовый сироп джаллаб более похож на самостоятельный десерт, нежели на напиток. Его подают со льдом, изюмом и орешками. Едят саудиты два раза в день: утром и вечером. Многие блюда едят руками или подбирают с тарелок с помощью хлеба.
Саудовская Аравия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Карты страны Карты Саудовской Аравии
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Саудовской Аравии
Карта городов Карта городов Саудовской Аравии
Карта регионов Карта регионов Саудовской Аравии

Отель IL Tornabuoni дебютирует во Флоренции

Компания Hyatt объявила о планах представить свой первый отель бренда IL Tornabuoni во Флоренции. Местом расположения изысканного отеля станет шикарный дворец в стиле Ренессанс, в нем оборудуют 62 эксклюзивных номера в королевском стиле. Дворец Палаццо Минербетти является одной из популярнейших достопримечательностей Флоренции, сотни лет назад он принадлежал тосканским герцогам. Читать

Достопримечательности Саудовской Аравии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Саудовской Аравии

Эр-Риад
Пикантные закуски, свежая выпечка, оригинальные блюда из риса и традиционные сладости – выбрать угощение по душе без труда сможет каждый гурман. На приготовлении блюд итальянской кухни специализируется ресторан Piatto. Его просторный зал, декорированный в современном стиле, прекрасно располагает к отдыху. Одной из главных отличительных особенностей Piatto остается открытая кухня, посетители имеют возможность наблюдать за активной работой поваров. В дополнение к салату посетителям … Читать
Мекка
Ислам запрещает употребление свинины, поэтому распространены в городе блюда из баранины, говядины, птицы, рыбы или яиц. Мясо традиционно поджаривают на раскаленной сковородке без использования жира, что придает ему необычный привкус. Стоит попробовать птицу на вертеле под названием култра, иногда так же называют и ягненка. Интересен местный шашлык –тикка и шварма, или шаверма. Отдельно стоит шашлык из маринованной баранины или говядины кебаб. Блюдо очень популярное и насчитывает два … Читать
Джидда
Любителям восточного кофе и изысканных десертов понравится и Cafe Aroma. Здесь можно прекрасно отдохнуть после прогулок по городу и побаловать себя оригинальными сладостями, подойдет кафе и для семейного отдыха. Ценителям блюд «погорячее» непременно стоит посетить ресторан Chilli's, каждое блюдо которого отличается очень пикантным и неповторимым вкусом. В меню посетители смогут найти и популярные рыбные блюда, и разнообразные мясные деликатесы, а в дополнение к заказу им предложат выбрать … Читать
Медина
Самым любимым у местных жителей напитком является кофе, а более оригинальный его вариант называют «гирш». Этот напиток представляет собой отвар, готовят который из кофейной шелухи. По вкусу он напоминает слабый кофе, смешанный с чаем. Важной составляющей местной кулинарии является «самбуса» - под этим названием понимают различные варианты выпечки с начинками. Попробовать такую выпечку можно повсюду, ее подают во всех местных ресторанах и кафе, а также продают в обычных уличных … Читать
Эль Кобар
В соответствии с традициями прошлых лет, даже во многих современных ресторанах мясные блюда продолжают готовить исключительно на открытом огне. Также распространена жарка мяса на сковороде, но при таком способе приготовления никогда не используют масло или какой-либо дополнительный жир. Сковороду хорошо прокаливают, поэтому мясо в процессе жарки не прилипает к ней и приобретает очень насыщенный жареный вкус. Известным на весь мир региональным блюдом является «кебаб», фарш для него … Читать

Карта городов Саудовской Аравии с популярными ресторанами

Адрес/Объект Город/Регион Страна В радиусе, км

Поиск тур-объектов на карте Саудовской Аравии

Отели/Прокат авто
Пункты проката
0 звезд
1 звезда
2 звезды
3 звезды
4 звезды
5 звезд
Достопримечательности
Арт-галлереи
Соборы/Храмы
Музеи
Замки/Дворцы
Монументы
Тур. зоны
Достопримечательности
Отдых/Развлечения
Атракционы
Казино
Театры/Кино
Дискотеки/Клубы
Парки отдыха
Зоопарки
Аква-парки
Транспорт
Аэропорты
ЖД вокзалы
Автостанции
Метро
Парковки
Заправки
Морские порты
Открыть
Здоровье/Спорт
Открыть
Питание/Деньги
Открыть
Шопинг и магазины
Открыть
Красота, медицина
Открыть
Сервисы города
Открыть
Полезные сервисы
OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018