La cocina regional, al igual que la cocina de otras regiones de Alemania, simplemente sorprende a los turistas con la elección de platos de carne. Todo tipo de embutidos, carnes guisadas y asadas son alimentos cotidianos para los residentes de Wuppertal. La carne se suele servir con una guarnición de patatas. El arenque es el pez más popular de la ciudad. Como regla general, el arenque es marinado. Por cierto, en muchos países del mundo se cree que el arenque no es adecuado para asar. Los restaurantes de Wuppertal no siguen esta extraña regla, por lo que los turistas siempre pueden pedir increíbles arenques asados con verduras.
La gente local ha tomado prestados muchos platos interesantes de la cocina polaca. Eso es particularmente cierto sobre el juego que también es usado activamente por los restaurantes de la ciudad. La carne de conejo es la más extendida: los alimentos con esta carne tienen un sabor muy parecido al de los platos populares polacos. A pesar del rápido desarrollo de las nuevas tradiciones gastronómicas, los residentes de Wuppertal son grandes fanáticos de la comida casera. Muchos restaurantes de la ciudad aún ofrecen comida cocinada en estricta conformidad con las recetas originales de la casa que han permanecido sin cambios durante muchas décadas.
Los locales se preocupan especialmente por las tradiciones culinarias locales cuando se trata de cocinar carne. La región es famosa por sus deliciosas salchichas hechas de diferentes tipos de carne. Estas salchichas también están disponibles en numerosos restaurantes que se especializan en cocina regional y carnicerías locales. Los fanáticos de los platos de carne también estarán realmente complacidos con el famoso gammon de Westfalia. Es uno de los principales alimentos festivos de la región.
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