La salchicha de sangre Flönz es una especialidad más interesante de Dusseldorf. Esta delicadeza nutritiva a menudo se sirve para el desayuno en los restaurantes locales. Los menús de los restaurantes locales que se especializan en la cocina nacional siempre cuentan con muchos platos de primer plato. Las sopas de carne nutritivas son una parte esencial de la cocina de la región. La sopa de arvejas Äzzzupp es, sin lugar a dudas, uno de los platos locales más interesantes que disfrutarán los turistas. Dusseldorf es famoso no solo por sus diversos platos de carne y excelente cerveza, sino también por sus deliciosos productos lácteos de la más alta calidad. Esta es la patria del famoso queso Halve Hahn que tiene una agradable textura cremosa y un rico sabor. Los restaurantes y bares locales tradicionalmente sirven este queso con un bollo de centeno que es un aperitivo local muy popular.
Los platos de papas son tan populares como los de carne en Dusseldorf. Las papas se pueden asar, triturar, usar como el ingrediente principal de los guisos, y servir como guarnición popular para las salchichas asadas. Residentes de Dusseldorf como varias salsas. La mostaza es una salsa esencial para muchos platos de carne. Sigue siendo uno de los principales productos de la región, por lo que incluso hay un museo dedicado a la mostaza en la ciudad.
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