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  La ville de Saragosse détient annuellement le Festival du Pilar en vacances ethniques consacrées au patron de la ville - la Vierge Marie du Pilier. Le festival ethnique brillant se déroule en octobre. La fête populaire dure environ 7 jours et attire encore plus d’invités étrangers année après année. Le premier jour de la célébration du festival, les gens locaux se rassemblent sur une place située en face de la mairie où se déroule une grande ouverture festive du festival. Un politicien connu annonce un discours sur les réalisations historiques et la culture de la ville.
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Selon les données historiques, la première célébration du festival de Pilar a eu lieu en 1723. À l’exception des événements religieux, le festival comprenait de petits animations folkloriques. En règle générale, un événement de tauromachie a eu lieu le jour de fête, tandis que les places principales de la ville ont été témoins d’événements de buffonnerie étant de petites représentations comiques.
Le festival a connu ses premiers changements importants en 1807. Depuis cette date, le Festival de Pilar a été considéré comme une fête religieuse officielle. La Vierge Marie du Pilier a été formellement reconnue comme patronne d’Aragon. De nombreuses cérémonies religieuses festives et des fêtes populaires ont commencé à honorer le saint. Depuis 1873, la cavalcade est devenue un attribut essentiel du festival. La cavalcade a été généralement dirigée par des gardes civiles.
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En 1894, le festival a eu une nouvelle tradition. Depuis lors, la célébration a ajouté un nouvel événement qui est une étonnante compétition de danse qui engage tous les danseurs talentueux et les amateurs. Au milieu du 20ème siècle, les vacances ethniques brillantes ont eu plusieurs mises à jour et ont été ajoutées avec de nouveaux événements étant l’Offre de Fleurs et l’Offre de Fruits. Ces cérémonies solennelles sont considérées comme les événements les plus à couper le souffle et les plus beaux du festival. Tout le monde peut se joindre à ces cérémonies et profiter de l’action solennelle.
La principale condition de participation pour tous les invités du festival est d’avoir un costume traditionnel. Après avoir mis un costume populaire et avoir choisi un panier de fruits, on peut commencer un chemin vers la statue de la Vierge. L’un des événements divertissants les plus favoris parmi les invités du festival est encore le défilé Gigantes y Cabezudos dont le nom peut littéralement être traduit comme un ’défilé de marionnettes aux grandes têtes’. La tradition de la tenue du marionnettisme remonte au Moyen Âge lorsque des gens locaux ont construit quatre immenses sculptures de marionnettes symbolisant quatre parties du monde pour la cérémonie de fête. En même temps que le festival Pilar, la ville de Saragosse tient le festival de la bière dans un parc urbain. Généralement, la ville attire de nombreux touristes du monde entier en octobre.
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