Küche von Sifnos Insel für Gourmets. Plätze für das Abendessen - beste Restaurants

  Die Liebe der Bewohner von Sifnos zur Töpferei spiegelt sich auch in den Besonderheiten der lokalen Küche wider. Tontöpfe verschiedener Typen und Formen werden hier für die Zubereitung einer ganzen Reihe von Gerichten verwendet. Es wurde zu einer Art gastronomischem Wahrzeichen der Insel. Zum Beispiel schmilzt das Revifada, das hauptsächlich aus leicht gekochten und geräucherten Kichererbsen mit Zwiebeln, Olivenöl und Lorbeerblättern zubereitet wird, über Nacht in einem speziellen Gericht namens Skepastaria. Mastelo, das Fleisch einer Ziege oder eines Lammes, wird in einem speziellen Tontopf mit Wein auf Traubenstangen gebacken.

Ein Salat aus trockenen Kapern kann auch als ein interessantes lokales Gericht bezeichnet werden. Lokale Köche kochen gerne Schnitzel. Es gibt viele Sorten von diesem Gericht, und die Zutaten sind immer sehr unterschiedlich, angefangen vom üblichen Fleisch und Fisch bis hin zu geschälten Erbsen und Fischkaviar. Auf Synfos produzieren sie eine beträchtliche Menge an Käse. Es ist notwendig, Mizithra, Anthotyro und Manura zu versuchen. Letzterer reift übrigens in einem speziellen Gefäß in den Squeezes von Rotwein und hat einen wirklich einzigartigen Geschmack. Anthotyro, zusammen mit dem lokalen Honig, bildet Melopita. Sie verwenden manchmal Kürbis als Kuchenfüllung und als Nachtisch - Mandeln, die einfach in einer Pfanne oder im Ofen gekocht werden.

In Sifnos finden Sie jedoch viele Orte, an denen Sie auch traditionelle griechische Gerichte genießen können. Um sich mit der lokalen Küche vertraut zu machen, sollten Sie nach Tavernen suchen, in denen die Mehrheit der Gäste keine Reisenden sind, sondern die Einheimischen. Die Einrichtungen, die für 'ihre eigenen' konzipiert sind, werden oft von einer Familie seit Jahrhunderten gehalten und haben ihre eigenen Kochtraditionen. Sie versuchen nicht, den Geschmack von Ausländern zu befriedigen - die Formel bleibt unverändert. Der einfachste Weg, um herauszufinden, ob Sie am richtigen Ort sind oder nicht, ist das Menü zu betrachten. In den örtlichen Tavernen werden Sie nie einen 'griechischen' Salat sehen, nur 'Dorf' oder 'hausgemacht'. Horiatiki wird aus Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Zwiebeln hergestellt. Das Rezept kann von Taverne zu Taverne variieren, also haben Sie keine Angst, diesen Salat an verschiedenen Orten zum Vergleich zu bestellen. Copyright www.orangesmile.com

Wer Fleisch mag, sollte Moussaka, Auberginenauflauf, Kartoffeln und Hackfleisch mit Bechamelsauce oder Pastitsio mit Hackfleisch probieren. Sie können versuchen, Schweinekoteletts, am Spieß oder Kohlen Brizola und Lamm Rippen Paidakia und Kotopoulo Hühnchen geröstet. Am besten ist es, Fleischgerichte in speziellen Tavernen - Psistaria - zu suchen. Wenn Sie einen schnellen Snack essen möchten, probieren Sie das lokale Fast Food in einem Souvlatzidiko, einem Grill-Café. Hier servieren sie Souvlaki-Spieße aus Hähnchen, Fleisch, Fisch oder Gemüse in griechischem Pita mit Pommes, Gemüse und Gyrosauce. Sie können Souvlaki jedoch getrennt essen.

Vegetarier sollten ihre Aufmerksamkeit auf Melitzanosalata richten, einen Salat aus gebackenen Auberginen, und Tzatziki - dicker Joghurt mit Gurken und Knoblauch, der auch oft mit Fleisch serviert wird. In der Psarotaverna werden Ihnen Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten serviert. Hier gibt es viele Gerichte - gekochte, gebratene und gebackene Fische und Salate mit Meeresfrüchten, geschmorte Tintenfische und frische Muscheln ohne Wärmebehandlung mit Zitronensaft. Kurz gesagt, die Auswahl ist riesig.

Unter den Desserts auf Sifnos bevorzugen sie Joghurts, Baklava, auch Baklavas genannt, und Loukoumades. Joghurts übrigens, essen viele mit Mandeln und Nüssen, so wird die Zartheit ziemlich herzlich. Von den Getränken sind Säfte und natürlich Kaffee auf der Insel üblich. Tee wird hier fast nie serviert - die Griechen trinken ihn nur als Medizin gegen Erkältung. Unter Alkohol sollten Sie lokale Retsina, Traubenwodka Rakia, Anis Wodka Ouzo beachten. Übrigens, wenn Sie am Vortag zu viel getrunken haben, lohnt es sich, nach Patsatzidiko zu suchen, wo Patsas-Suppe serviert wird, die die Folgen des maßlosen Trinkens gut mildert.