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Philippinen

Nationale Küche von Philippinen für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Die Einzigartigkeit und Exotik der philippinischen Küche ist auf die Mischung der Kulturen der im Land lebenden Völker zurückzuführen. Die kulinarischen Traditionen von Spaniern, Koreanern und Indern bildeten die Grundlage der lokalen Küche. Einige Gerichte sind offensichtlich von der chinesischen, arabischen und französischen Küche beeinflusst. Die Grundlage der Ernährung ist Reis, wie in vielen asiatischen Ländern. Es wird als separates Gericht gekocht, als Beilage oder anstelle von Brot verwendet. Reis wird gebraten, gekocht und zu Vorspeisen und Salaten hinzugefügt. Gekochter Reis wird oft als Beilage für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse verwendet.
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Reis mit Kakao ist eine der ungewöhnlichsten Beilagen. Gekochter brauner Reis wird zusammen mit Stärke mit Kakao versetzt. Dieser Reis wird normalerweise mit Fisch serviert. Einheimische lieben gebratenen Reis 'Morisqueta Tostada'. Es wird mit Meeresfrüchten serviert. Der Teig für lokale Knödel wird aus Reismehl hergestellt. Lontong ist Reiswürste, die in Bananenblättern gekocht werden. Dies ist das traditionelle Essen der Bauern. Es ist bequem, das Gericht in dieser Form für sie zu tragen. Außerdem wird dieser Reis lange gelagert.
Es wird angenommen, dass Nudeln aus der chinesischen Küche in die kulinarischen Traditionen der Philippinen eingeführt werden. Es wird aus verschiedenen Zutaten hergestellt: Reis, Weizen oder Buchweizenmehl. Pancit sind Nudeln aus Reismehl. Es wird mit verschiedenen Zutaten gekocht: Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Es gibt ungefähr 16 Arten von Pancit, einschließlich der jüngsten Erfindung von Pancit Bihon. Dieses Gericht ist den Chinesen nicht vertraut. Es ist ein typisches philippinisches Gericht. Pancit Bihon wird aus Nudeln hergestellt. Es wird mit Fleisch, Hühnerleber oder Fischbällchen, Karotten, Bohnen und Kohl gebraten. Copyright www.orangesmile.com
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Das beliebteste Fleisch ist Schweinefleisch und Geflügel. Viele Gerichte werden auf ihrer Basis gekocht. Lechon Baboy ist ein ganzes Spanferkel, das am Spieß gebraten wird. Dieses Gericht gilt als festlich. Lechon Manok ist ein Huhn, das auf die gleiche Weise gekocht wird. Es ist vormariniert. Lechon Kawali besteht aus Schweinefleischstücken, die auf Kohlen gebraten und dann frittiert werden. Es wird mit einer speziellen würzigen Sauce serviert. Pancit Molo ist ein Auflauf aus Schweine- und / oder Hühnerfleisch mit Pilzen und Brühe. Tsitsarong ist gebratene Schweinehaut. Adobo wird aus fein gehacktem mariniertem Schweinefleisch und Hühnchen hergestellt, wobei Reis und Gemüse hinzugefügt werden.
Die beliebte Tinola-Suppe wird aus Hühnchen hergestellt. Papaya- und Moringa-Blätter sind ebenfalls enthalten. Eine große Menge Ingwer ist ein Merkmal des Gerichts. Monggo ist eine weitere Suppe, die von Filipinos geliebt wird. Es besteht aus grünen Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Fleisch und Moringa-Blättern. Philippinische Hausfrauen, aber nicht nur Köche in Restaurants, lieben es, dieses Gericht zu kochen.
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Die philippinische Küche ist ziemlich scharf wie die meisten asiatischen nationalen Küchen. Der spanische Einfluss milderte es nur wenig. Gewürze, Gewürze, Kräuter und Saucen werden aktiv und vielfältig eingesetzt. Essig verschiedener Arten wird zur Herstellung von Saucen, Bratensoßen und Marinaden verwendet. Sojasauce, Kokosmilch, Curry und Limettensaft sind sehr beliebt. Viele Gerichte sind reichlich mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer aromatisiert.
Einige der Gerichte enthalten ungewöhnliche Komponenten. Zum Beispiel sind die Blätter des Moringa-Baumes Teil vieler Gerichte. Sie enthalten große Mengen an Kalzium, Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Eisen und Magnesium. Aus Süßkartoffelblättern wird ein Gericht namens Laing hergestellt. Sie werden in Kokosmilch mit Gewürzen und Chili gedünstet. Neben Fleisch und Gemüse wird Pochero eine ungewöhnliche Komponente hinzugefügt - Wegerich (Gemüsebanane).
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Die Einheimischen essen viel Fisch und Meeresfrüchte. Bangus wird aus Milchfisch hergestellt. Es ist sehr einfach, dieses Gericht zu kochen. Gereinigter und marinierter Fisch wird in Öl gebraten. Dazu werden Knoblauchreis, Spiegelei und Papaya serviert. Kinilaw erinnert an spanische und peruanische Ceviche. Dies ist ein beliebter Snack aus rohem Fisch (seltener - leicht gebratenes Fleisch) mit einer Sauce aus Essig, Ingwer, Zwiebeln und Kokosmilch.
Die meisten Desserts werden aus zahlreichen lokalen Früchten hergestellt. Halo-Halo, eine ungewöhnliche lokale Kühlschale, wird auf ihrer Basis hergestellt. Es ist eine Mischung aus Eis, Obst und lokaler Kondensmilch. Es gilt als lokales Eis. Dulce de Leche (süße Milch) kam aus Spanien in die lokale Küche. Es ist Kondensmilch sehr ähnlich. Es wird separat gegessen oder zu anderen Gerichten hinzugefügt. Ginataan wird aus Kokosmilch hergestellt. Es gibt viele Sorten dieses Gerichts. Zum Beispiel ist dies eine süße Suppe oder Reisbällchen. Eine ungewöhnliche Süße wird aus Klebreis mit Kokosmilch, Sahne und Bananenblättern hergestellt.
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Filipinos trinken viel Limonaden aus lokalen Früchten, Eistee und Ingwertee (Salabat). Kaffee ist auch hier beliebt. Die philippinische Sorte heißt Barako. Es ist ziemlich stark. Bier, Rum, Palmwein und fermentierte Kokosmilch sind auf den Philippinen beliebte alkoholische Getränke. Viele philippinische Gerichte werden gleichzeitig mit den Händen oder mit einem Löffel und einer Gabel gegessen.
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Fantastische Stadtrundfahrten und Ausflüge in Philippinen

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Expo 2020 in Dubai wurde von mehr als 7 Millionen Besuchern besucht

Wenn Sie diese Veranstaltung noch nicht besucht haben, können Sie noch ein Hotel in Dubai buchen, da die Expo 2020 Dubai bis zum 31. März 2022 läuft. Personen, die das Emirat nicht besuchen können, können auf der Expo 2020-Website einen virtuellen Rundgang machen. Bis Ende Dezember hat die virtuelle Visitation übrigens bereits 31,6 Millionen erreicht. Lesen

28.03.2024

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Küche und Restaurants in beliebten Städten von Philippinen

Manila
Wer in mehr ungezwungenen und ruhigen Atmosphäre sich erholen will, kann das Restaurant Pepato besuchen. Im geräumigen Saal des Restaurants kann sogar eine große Gesellschaft sich einrichten. Die Parmavorspeise gilt als die Spezialität hier. Das ist ein Mischgericht aus eingefrorenen Früchten, die in dünnsten Scheibchen des Parmaschinkens umgewickelt sind. Unter den Hauptgerichten muss man Spaghetti Carbonara besonders betonen. Nach dem Mahl können die Gäste einen der auserlesenen … Lesen

Karte von Städten von Philippinen mit beliebten Restaurants

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