Küche von Peking für Gourmets. Plätze für das Abendessen - beste Restaurants

In Peking findet man immer ein Restaurant auf jeden Geschmack und für jede Geldbörse, die Stadt gehört ja zu einem der beliebtesten Erholungsorte bei den gastronomischen Touristen. Die anspruchsvollsten Feinschmecker bleiben von den orientalischen Genüssen entzückt, und die Liebhaber der europäischen Küche werden von der Meisterschaft der Lokalköche angenehm bewundert. Das Restaurant Quan Ju De, das im Jahre 1864 eröffnet wurde, ist ein geliebter Erholungsort sowie der Stammbevölkerung als auch der Zugereisten. Hier kann man die klassische Peking-Ente so wie den Räucheraal und die Feinkostartikel aus den Meeresprodukte schmecken.

Die Bekanntschaft mit der Nationalküche kann man im Restaurant Fangshan, der durch seine ausgezeichneten Mehlspeisen berühmt ist. Die Rollkuchen mit verschiedenen Füllungen, die Pasteten mit Fleisch, die Kuchen aus Bohnenmehl lassen keinen Besucher gleichgültig. Im Restaurant Afunti Uighur werden den Gästen die Gerichte der indischen und arabischen Küche angeboten. Die Innengestattung des Restaurants ist mit den wunderschönen Blumen und den exotischen Pflanzen ausgeschmückt – das ist ein echter Paradies-Garten im Zentrum der Großstadt. Den Liebhabern der spanischen Küche gefällt das Restaurant Ashanti, in dessen Menü die seltsamsten Meeresfeinkostartikel und die schmackhaftesten Fruchtnachtische anwesend sind. Das Firmengericht des Restaurants Fei Teng Yu Xiang ist der gewürzte Fleisch, der im Ausbackfett zubereitet ist, und den kleinen Besuchern werden die die Brötchen mit den verschiedenartigen Füllungen gefallen.

Das Restaurant 1001 Nights ist im arabischen Stil ausgestaltet und bietet seinen Gästen an die besten Gerichte der Nahostküche zu schmecken. Hier gibt es eine große Auswahl an den Fleischgerichten, ein umfangreiches vegetarisches Menü, man bietet hier auch die wunderlichen Nachtische an. Als Firmengerichte des Restaurants gelten gebratenes Lamm mit dem Gewürz und Schaschlik mit Gemüse. Ein der beliebtesten Restaurants der Stadt ist Dong Lai Shun Huo Guo, es wurde 1903 geöffnet. Hier kann man auch das beliebteste chinesische Gericht in seiner klassischen Zubereitungsart – gekochten Himmelsfleisch, der mit Natto, Sesamöl und Kräutern. Das Restaurant Wahaha bewundert die Gäste nicht nur mit Hilfe des verschiedenartigen Menüs aber auch mit Hilfe der feinen Innergestaltung. Sein Saal wird mit den winzigen Kunstbassins ausgeschmückt, die Hauptrichtung des Restaurants ist die Fischgerichte und Meeresfeinkostartikel. Copyright www.orangesmile.com

  Beginnen Sie Ihre Bekanntschaft mit den gastronomischen Traditionen von Peking mit einem einfachen Spaziergang auf den Straßen der Stadt. Sie werden zahlreiche Straßenhändler finden, die alle Arten von beliebten Straßenessen anbieten. Zu den beliebtesten lokalen Speisen gehören traditionelle Gerichte wie Pasteten mit verschiedenen Füllungen und exotische Varianten, zum Beispiel Spieße mit gebratenen Skorpionen. Gebratene Nudeln sind ein weiteres beliebtes Straßenessen sowie Lamm und Huhn, das am offenen Feuer zubereitet wird. Fleischgerichte werden normalerweise mit frischem oder gebackenem Gemüse serviert.

Reisende, die die exotischsten und unglaublichsten nationalen Gerichte probieren möchten, sollten die Straßen von Jiumen und Wangfujng besuchen. Hier finden Besucher eine große Auswahl an gerösteten Kakerlaken, Heuschrecken in verschiedenen Größen und Skorpionen. Reisende, die für solche Experimente nicht bereit sind, finden in der Guijie Street passenderes Essen. Hier finden Urlauber mehr gewöhnliches Essen. Es wird angenommen, dass Guijie der beste Ort ist, um köstlich gewürzte Garnelen und gezuckerte Früchte zu probieren.

Wenn Sie vorhaben, eines der nationalen Restaurants der Hauptstadt zu besuchen, sollten Sie versuchen, huoguo zu probieren, das unter einem anderen informellen Namen - dem chinesischen Fondu - berühmt ist. Besucher werden buchstäblich eingeladen, selbst zu kochen. Sie bekommen einen Topf mit kochendem Brühe und verschiedenen Zutaten auf den Tellern. Diese Zutaten können verschiedene Gemüse, Pilze, Fleisch und Nudeln enthalten. Die Besucher nehmen kleine Stücke Fleisch mit Holzstäbchen, tauchen sie einige Minuten in die kochende Brühe und essen dann. Am Ende des Essens wird die Brühe sehr aromatisch und köstlich, so dass sie in spezielle Schalen gegossen wird und die Besucher sie trinken.

Vielleicht bleibt Peking-Ente immer noch das berühmteste Nationalgericht Pekings. Nur lokale Restaurants bieten den wahren Geschmack des international bekannten Gerichtes. Die Ente wird geröstet, bis sie knusprig wird und dann den Gästen serviert wird. In Peking wird die Ente in vollen Zügen serviert, bevor sie von einem Küchenchef vor den Gästen in Stücke geschnitten wird. Interessanterweise schneiden erfahrene Köche Peking-Ente genau in 120 Stücke. Das Fleisch wird dann zusammen mit Gurken und Frühlingszwiebeln in kleine Pfannkuchen gelegt.

Jiaozi ist ein weiteres äußerst beliebtes chinesisches Gericht. Jiaozi Knödel sind mit einer Vielzahl von Füllungen erhältlich. Zu den typischsten Sorten gehören gehacktes Schweinefleisch oder Shrimps. Lokale Knödel sind gedünstet, gekocht oder geröstet. Seit Jahrhunderten ist Jiaozi ein festliches Gericht für die Einwohner Pekings.