Лиссабон: разделы тургида
Местная кухня не оставит равнодушным ни одного гурмана, в ресторанах Лиссабона гостям предложат попробовать массу интересных экзотических блюд. Почетное место в национальной кулинарии занимают дары моря. Из рыбы, кальмаров и устриц повара готовят первые блюда, разнообразные салаты и горячие закуски, а также подают их к столу в качестве самостоятельного угощения. Особой популярностью у местных жителей пользуются тунец и сардины, хотя для повседневных блюд эти угощения довольно дорогие. Не менее важным компонентом национальных блюд является рис. Его также добавляют в самые разные блюда, включая популярные гарниры и десерты.
Самым популярным первым блюдом является «caldo verde» - наваристый суп с овощами, состав компонентов которого кулинары могут менять на свое усмотрение. Некоторые знатоки кулинарии отмечают, что caldo verde чем-то напоминает традиционные русские щи. Некоторые виды первых блюд могут показаться иностранным путешественникам настоящей экзотикой. Так, довольно оригинальным лакомством является тыквенный суп, который сдабривают взбитым яйцом.
Истинным национальным деликатесом считается рыба «robalo» или «волчий окунь». Вкус у нее просто превосходный, попробовать это изысканное угощение можно только в элитных ресторанах. Гурманам стоит оценить и другое блюдо – «caldeirada». Это густая похлебка, которую могут готовить из самых разных морепродуктов. Способ приготовления этого блюда также довольно своеобразен, варят похлебку исключительно в специальной медной посуде.
Читать далее...
Эта статья о Лиссабоне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.