Иерусалим: разделы тургида
Всем гостям Израиля непременно стоит попробовать «хумус», считается, что по настоящему рецепту этот популярный паштет готовят только здесь. Главным компонентом паштета тоже является нут, а еще в него обязательно добавляют тахину, лимонный сок, чеснок и оливковое масло. В дополнение к хумусу в местных ресторанах подают особый вид хлеба, который напоминает лаваш.
Еще один оригинальный паштет, который обычно подают в качестве закуски, называется «баба гануш». Его готовят из баклажанов, которые предварительно до готовности обжаривают на гриле. В Израиле непременно стоит попробовать и традиционную шаверму, которую подают буквально во всех ресторанах и готовят в небольших уличных палатках. Обычно ее готовят из говядины, а особенно вкусной считается шаверма, приготовленная из мяса ягненка.
Путешественникам, которые решат заглянуть в один из местных ресторанчиков утром, стоит заказать на завтрак «шакшуку». Оригинальное блюдо из куриных яиц местные жители позаимствовали у марокканцев, оно немного напоминает традиционную яичницу с помидорами. Подают блюдо в дополнении с баклажанами, поджаренными на гриле, и молодым козьим сыром, а в некоторых ресторанах обязательным компонентом популярного завтрака является колбаса. Местные жители часто едят на завтрак «борек» - особый вид выпечки из слоеного теста, который могут готовить с самыми разными начинками.
Читать далее...
Эта статья о Иерусалиме подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.