Aux gourmands: cuisine et restaurants à Helsinki

La cuisine nationale – "l’alliage" original des traditions orientales et occidentales, les chef-d’oeuvres de l’art culinaire local ne laisseront indifférent aucun gourmand. Les ragoûts divers de légumes et les gratins sont considérés comme les plats populaires de la cuisine domestique, comme le dessert les habitants de cette ville préférent la cuisson. Les fruits de mer sont très populaires, plusieurs recettes de la préparation du poisson étonnent par l’originalité et la simplicité.

Un des plats les plus populaires reste le saumon. On propose ce poisson aux visiteurs dans n’importe quel restaurant de la cuisine finlandaise. D’habitude on donne ce plat aux sauces parfumées et avec des légumes frais. Parmi les plats nationaux il y a des plats lapons, le leader assuré parmi lesquels est le venaison de cerf. C’est un des mets principaux délicats et on peut en goûter seulement dans les restaurants élitaires. Le pain finlandais mérite de l’éloge spécial qu’on cuisent selon la recette spéciale pendant déjà beaucoup de siècles. Souvent on ajoute des graines, du son de blé et du raisin sec sucré au pain. Le dessert aimé des habitants de la ville et des touristes restent les brioches parfumées de vanille- pulla, aussi populaires sont des desserts fruitiers et de baies. Les cuisiniers finlandais préparent de beaux poudings et des cocktails des baies du nord, refuser desquels il est simplement impossible.

En dehors des institutions de la cuisine nationale dans la ville il y a des restaurants des plus diverses directions culinaires. En 1998 a eu lieu l’ouverture du restaurant Chez Dominique qui se spécialise dans la préparation des plats de la cuisine française. Les côtelettes du boeuf et de petites crêpes avec le caviar sont considérées comme les spécialités de l’institution, résister au parfum desquelles il est simplement impossible. Dans le restaurant Lappi en dehors des mets délicats nationaux on peut goûter les plats de la cuisine domestique. On donnent ici du fromage le plus tendre, du rôti de la viande du cerf du nord, mais le plat de firme est considéré le corégone frit. Le seul restaurant dans la ville de la cuisine hongroise est Pannonia. Ici on proposera aux visiteurs des marinades, les quenelles du chou et la masse d’autres plats intéressants, le meilleur complément auxquels seront des vins de la cave personelle de Pannonia.

  Helsinki abrite un café unique, Ekberg, reconnu non seulement comme le plus ancien café de la ville, mais aussi en Scandinavie. Ce café historique a sa propre confiserie qui fonctionne depuis 1852. Inutile de dire que les habitants aiment prendre leur petit-déjeuner dans ce café magnifique. Le matin, il propose souvent des petits-déjeuners dits «de type buffet», qui comprennent diverses spécialités de viande et du fromage gastronomique, des plats de légumes et des tartes nutritives. La confiserie fait d’excellents gâteaux et tartes. De plus, il cuit des muffins succulents et appétissants. Il y a un magasin dans le même bâtiment que le café. Les visiteurs sont donc invités à acheter différents types de bonbons au chocolat, café et thé dans de magnifiques emballages cadeaux, des confitures et même du vin chaud.

Le Fazer est un café historique très prisé des habitants. Ce célèbre café a gagné l’amour et le dévouement grâce à ses délicieux gâteaux signature. Chaque jour, plus d’une douzaine de gâteaux différents sont préparés chez Fazer. C’est également le bon endroit pour essayer les variantes traditionnelles du gâteau au fromage, des gâteaux aux baies, des gâteaux au chocolat alléchants et des cupcakes mignons. Dans la matinée, ce café propose également un copieux petit-déjeuner buffet.

Pour essayer des plats plus insolites et sophistiqués, pensez à visiter Juuri. La base du menu de ce café est représentée par la cuisine finlandaise. Il est important de mentionner que les chefs de Juuri proposent une approche moderne de la cuisine nationale classique. Les visiteurs commandent généralement une magnifique soupe aux champignons et un lapin cuits conformément à une recette personnelle. Le café moderne plaira certainement aux voyageurs qui suivent un mode de vie sain et choisissent uniquement des aliments sains. Il existe un menu séparé pour les végétariens et même les clients qui pratiquent le foodism cru.

Le Lohikeitto reste l’un des plats de premier choix les plus populaires de la cuisine nationale. La soupe comprend du saumon, de la crème et des pommes de terre. Les restaurants de cuisine nationale locale proposent également différents types de pâtés au poisson kalakukko. Les restaurants de cuisine raffinée proposent des plats variés à base de truite, dont le graavi lohi. Fait assez intéressant, le poisson est un ingrédient populaire de diverses salades. Par exemple, le rosoli est une délicieuse salade contenant du hareng.

La venaison rôtie est un plat local typique qui a pourtant l’air très exotique et inhabituel pour les touristes. La venaison est généralement servie avec une sauce aux canneberges. Sara est un autre plat finlandais authentique qui contient de la viande d’agneau. Il a une méthode de cuisson très inhabituelle. La viande est cuite longtemps dans une casserole en bois. Grâce à cela, la viande ne perd pas son goût d’origine. Enfin, ce serait une erreur de ne pas mentionner le fromage de Laponie à la chicouté qui est disponible à la vente dans de nombreuses épiceries et grands supermarchés à Helsinki.

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