Aux gourmands: cuisine et restaurants à Besançon

  Besançon surprendra agréablement les experts culinaires avec un choix de restaurants, de bars et de cafés. Il est facile de trouver des restaurants spécialisés dans différentes cuisines du monde dans la ville. De nombreux restaurants de Besançon proposent une cuisine assez exotique, il n’est donc pas étonnant qu’ils soient si populaires auprès des touristes. Brasserie 1802 est l’un des meilleurs restaurants pour les touristes qui veulent essayer une version classique de la cuisine nationale. C’est un endroit incroyablement romantique et confortable avec de la musique live le soir. La Brasserie 1802 est considérée comme l’un des restaurants les plus prestigieux de la ville, il est donc préférable de réserver une table à l’avance. Les touristes aiment généralement visiter Pum Thai Restaurant & Cooking School qui se spécialise dans la cuisine thaïlandaise. Le restaurant sert des clients tôt le matin et jusque tard dans la nuit. Vous pourrez commander des nouilles thaïlandaises traditionnelles, différentes salades de légumes et des spécialités de poisson. Les prix raisonnables sont un avantage de plus de ce restaurant - un dîner de trois plats coûtera environ US $ 30.

Le Saint PIERRE est spécialisé dans la cuisine française. Outre les plats classiques, le menu de ce restaurant propose de nombreuses spécialités. Un verre de vin de la grande carte des vins du restaurant accompagnera idéalement n’importe quel repas. Le Saint PIERRE est un choix merveilleux pour les réunions d’affaires, mais beaucoup aiment le visiter le soir, quand le restaurant accueille un programme divertissant intéressant. Les amateurs de cuisine asiatique seront séduits par Chinatown qui se distingue également par son menu riche et ses prix abordables. Kebab parfumé à base de viande d’agneau alléchante, ragoût de légumes aux épices et bonbons orientaux inoubliables - il est tout simplement impossible de résister à la cuisine et aux mets délicats proposés par le restaurant.

La Brasserie La Perle reste l’un des bars les plus populaires de Besançon. Sans aucun doute, les amateurs de bière sont la majorité des clients réguliers du bar. Les visiteurs sont invités à choisir parmi plusieurs dizaines de types de boisson populaire. Complétez votre bière préférée avec diverses collations, assiettes de viande et de fromage et autres aliments. Bien sûr, il y a des cafés charmants à Besançon qui sont parfaits pour se détendre après une journée pleine d’excursions. Les touristes, qui veulent se faire dorloter avec du café parfumé et des desserts trouveront difficilement un meilleur endroit que La Femme du Boulanger qui est ouvert non loin du centre de la ville. Ce café est toujours assez bondé. Le matin, les visiteurs viennent déguster des petits pains frais et des biscuits, et pendant la journée, de nombreux touristes viennent au café, attirés par l’odeur des tartes fraîchement préparées et des sandwichs chauds.

Le Mascareigna est un restaurant plus populaire qui offre plutôt un menu inhabituel. La salle à manger se spécialise dans la cuisine réunionnaise, la cuisine traditionnelle de l’île de la Réunion, un département français dans l’océan Indien. Le design du restaurant s’inspire d’une cabane insulaire. Dans un tel cadre, il est encore plus excitant d’essayer une cuisine tropicale sans quitter la France. Différents currys, samoussas et cornichons sont encore plus délicieux lorsqu’ils sont consommés avec un excellent rhum.

Les amateurs de fruits de mer les plus frais et les plus fins savent que les marchés alimentaires sont souvent le meilleur endroit à visiter. Besancon ne fait pas exception. Le marché alimentaire du Marché Beaux-Arts est ouvert à tous trois jours par semaine, le mercredi, vendredi et samedi matin. Le petit ’restaurant’ central du marché propose une cuisine délicieuse et peu coûteuse. Par exemple, une demi-douzaine d’huîtres fraîches et juteuses coûteront moins de 10 euros. Le Poker d’As ou Poker Ace est un restaurant créatif qui ne cesse d’attirer les gourmands. Le menu est un mélange inimitable de cuisine française traditionnelle et moderne. Parmi les plats signature du restaurant, il est important de mentionner le poulet jaune vin, le tartare de truite aux herbes et à l’huile d’olive, et la morue avec de la crème de radis noir et des lentilles.

Les fans de restauration rapide ne se sentiront pas non plus ’oubliés’. Hambourgeois propose des burgers premium avec une ambiance française. Le restaurant utilise uniquement des ingrédients frais et de qualité et propose un repas composé d’un hamburger, d’une salade, de frites, de vin et de dessert.

  Dans les restaurants de cuisine nationale de Besançon, les visiteurs trouveront de nombreuses spécialités de viande intéressantes. La région est réputée pour ses saucisses de Morteau, élaborées à partir des meilleurs types de viande de porc. Les voyageurs trouveront ces saucisses dans presque tous les restaurants spécialisés dans la cuisine nationale. En règle générale, ils sont servis avec Roesti, une garniture populaire à base de pommes de terre.

La recette de ces saucisses fines est née dans la région voisine de Morteau au 18ème siècle. Afin de conserver la viande fraîche le plus longtemps possible, elle était fumée car la viande fumée avait une durée de conservation de plusieurs mois. Pendant plusieurs siècles, la recette de la saucisse n’a pas beaucoup changé. Même de nos jours, les prêts Morteau sont toujours fumés. La délicatesse provient uniquement du porc d’une race particulière - ces porcs prennent du poids de façon naturelle dans les fermes locales.

La tarte sucrée Galette Comtoise est un plat historique non moins intéressant, dont la recette a été inventée au 14ème siècle. Les restaurants locaux préparent cette tarte selon une recette ancienne classique. La pâte pour cette tarte contient traditionnellement beaucoup de beurre. La méthode de portion peut cependant être très différente. Parfois, il est décoré avec de la crème ou peut être saupoudré de sucre en poudre ou de chocolat râpé.

De nombreux restaurants de cuisine nationale à Besançon proposent des plats intéressants avec le gibier et la volaille. Le poulet cuit au Poulet à la Comtoise est un excellent exemple de plat local authentique. Pendant la cuisson, du fromage Comte est ajouté à la viande. Le fromage est une spécialité nationale importante elle-même. Le vin blanc est un autre ingrédient obligatoire qui ajoute un arôme spécial à la viande. Le poulet préparé est incroyablement tendre et juteux, et la sauce utilisée dans le plat est un véritable chef-d’œuvre de l’art gastronomique.

En plus des plats de viande nutritifs, les restaurants de cuisine nationale de Besançon offrent de nombreuses salades intéressantes, telles que la Salade Comtoise. C’est assez simple de cuisiner cette salade à la maison. Le fromage Comte est l’ingrédient principal de cette merveilleuse salade. Tranchez du fromage et des morceaux de jambon fumé ou de bacon, de la laitue fraîche, du pain croustillant, du chou rouge et des tomates. Les noix sont une décoration traditionnelle du plat préparé. Cette salade toujours populaire a de nombreuses variantes.

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