Cocina de Losinj para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  En los restaurantes de Losinj, puede degustar los platos típicos del centro de Croacia y aquellos por los que es famosa la costa del Adriático. Uno de los cursos locales más deliciosos e inusuales es un rizot negro. Realmente parece un risotto italiano: el plato incluye arroz, sepia y calamares. Al mismo tiempo, la tinta de sepia se agrega al rizot negro, lo que le da al plato un color y sabor inusual. Suele servirse con queso rallado. También debe rendir homenaje a los pescados a la parrilla con hojas de acelga: aquí lo cocinan de manera excelente. En la mayoría de los cafés, el camarero le traerá algunos pescados de la última captura para elegir, y usted decide cuál quiere. Dorado, zuban, gallineta nórdica, brancina, lenguado, lubina, salmonete, es su elección.

No se deje confundir por el alto precio de los cursos de pescado en los menús locales; por regla general, el precio se indica por kilo y es probable que una porción pesa mucho menos. Los pescados y mariscos aquí se fríen y se secan, se fuman y se agregan a la ensalada, y se guisan 'debajo de la tapa'. En este último caso, un plato de calamares, ternera y papas se cubre con una tapa y se espolvorea con carbones, y la tapa no se levanta hasta que esté lista, y los ingredientes se cuecen en su propio jugo.

Brodet es considerado como otro plato verdaderamente dálmata. Se trata de varias capas de pescado y marisco, generalmente junto con verduras, pero no necesariamente, se ponen en platos grandes abiertos, se vierten con salsa de tomate o vino y se guisan hasta que casi todo el líquido se evapora. El plato resultante se sirve con polenta dorada, una papilla espesa de maíz. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Tradicionalmente, el plato croata, que sin duda vale la pena probar en Losinj, es el jamón. En el proceso de ahumado y secado, el jamón adquiere un sabor realmente inusual: muchos viajeros compran esta delicadeza para llevar a casa. Otro plato de carne local es la Pasticada, carne de res marinada en vino tinto con hierbas, a la que se les agrega ciruelas, nuez moscada y zanahorias con cebolla. Por lo general, lo sirven con albóndigas, también llamadas ñoquis. A la gente local también le gustan las pastas con diferentes salsas, principalmente carne o pescado. Pruebe también el cordero joven al horno. Este plato es popular en el centro del país, pero en Losinj, se prepara según las recetas tradicionales y es muy sabroso.

Para un bocadillo puede tomar un burek, un pastel de hojaldre con carne y queso. Pruebe también un pavo con masa de maíz. ¿Eres vegetariano? Entonces necesitas las verduras guisadas 'manistra'. Como acompañamientos, generalmente sirven papas, alcachofas, tomates, espárragos y diferentes tipos de repollo. Asegúrese de probar el queso de oveja local. Los postres en la cocina local son muy ligeros y, en su mayor parte, incluyen nueces, frutas y frutas secas y miel. Los pasteles locales recuerdan más a los postres o pasteles que a la confitería regular. Vale la pena probar pequeños donuts friutule, pasteles de Rab y Ston, roshtulas, postres de castañas, pasteles de rafioli, galletas de higos o de almendras secas y cukariny.

Este último se suele sumergir en vodka rakija local. Entre las bebidas alcohólicas, además del vodka, debe probar cerveza ligera, licores y vino. Hay muchas variedades de una bebida de uvas, así que debes elegir la que más te guste o pedir consejo al mesero. Las infusiones de hierbas como Biska, Travarica, Komovica y brandy de ciruela Slivovica complacerán a quienes gustan de bebidas más fuertes, y el licor de cereza Maraschino no dejará indiferentes a las damas. Puedes tomar café en las cafeterías a partir de las seis de la mañana, y aquí te ofrecerán un té de hierbas. Y si quieres uno tradicional, pide té indio.