Cocina de Kazán para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  Descansar en Kazan es simplemente imposible de imaginar sin visitar restaurantes populares, esta ciudad ha plasmado todas las mejores tradiciones de la cocina tártara nacional. Los tártaros que vivían en el territorio de Rusia empezaron a dedicarse a la agricultura sedentaria y al ganado, y por eso los platos de carne, lácteos y harina se convirtieron en la base de la cocina nacional.

Inicialmente, los platos más importantes de la cocina nacional eran los caldos y las sopas. Más tarde, varios platos de verduras tomaron un lugar digno en la cocina nacional, pero las sopas con aderezo de harina siguen siendo un plato diario en cualquier familia. Los gourmets deben probar la sopa de tokamach y fideos cocinada en recetas clásicas; Esta es una de las delicias nacionales más deliciosas. La base de los segundos platos son las patatas y las verduras. A menudo, como segundo plato se sirve carne hervida, y el caldo se usa para hacer otras golosinas. Generalmente la carne hervida es un poco cocida en aceite con pimienta y verduras; Resulta increíblemente sabroso y jugoso.

Además de la carne, a menudo se sirven papas hervidas regulares con rábano picante, una parte importante de los dulces nacionales son fáciles de cocinar. En días festivos, uno de los platos principales es un pollo relleno de huevos y leche. Teniendo en cuenta el hecho de que la masa juega un papel importante en la cocina nacional de los tártaros, también hay muchos pasteles horneados aquí; Las azafatas locales son capaces de cocinar cientos de diferentes tipos de masa. El más antiguo de todos los pasteles existentes es el 'kystybai', una combinación de puré de papas, papilla de mijo y masa sin levadura. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Una golosina bastante común es un pastel 'balish', hecho de masa sin levadura, y como relleno, se utilizan trozos de cordero, patitos o ganso con la adición de papas. Este pastel popular se hace grande y pequeño. Si hablamos de dulces, el verdadero símbolo de la cocina tártara es el 'chak-chak'. En apariencia, es un poco como un pastel, pero el chak-chak se prepara con la adición de miel aromática. Además de esto, es costumbre servir infusiones de hierbas aromáticas. En Kazan hay excelentes restaurantes que sirven cocina tártara. Los restaurantes más populares son 'Bilyar', 'House of Tatar Cooking', 'Alan-Ashe' y 'Azu'. Los pasteles populares se pueden probar no solo en un restaurante o cafetería; Se vende literalmente en todos los supermercados locales.