Cocina nacional de Irlanda para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

La cocina de Irlanda no puede ser llamada sofisticada y refinada. Los chefs locales prestan la mayor atención a la saciedad de los platos. Los platos de carne y marisco son muy populares en el país. El vegetal más común es la papa; Ese es el plato de acompañamiento más popular para muchas golosinas de carne. Inicialmente la papa era considerada un alimento para los pobres. Sin embargo, entró rápidamente en el menú de la mayoría de las casas irlandesas y merecía el derecho a convertirse en uno de los símbolos de la cocina nacional. Una variedad de sopas, pasteles y pastas dulces es típico de Irlanda. La mantequilla es otro producto nacional; Es de alta calidad y sabor único. El lucio, el mejillón, la perca, el bacalao y la anguila son los mariscos más populares. La bebida alcohólica clásica de Irlanda es la cerveza Guinness oscura.

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El desayuno irlandés es un conjunto estándar de productos que los lugareños comen tradicionalmente por la mañana. El conjunto es bastante alto en calorías, lo que permite a los irlandeses ganar fuerza y recargarse durante todo el día. Incluye huevos revueltos, tocino, salchichas, guarnición de vegetales como frijoles o tomates, salchichas de sangre y pan. Históricamente, solo los propietarios adinerados podían permitirse tal desayuno. Sin embargo, con el tiempo, se puso a disposición de todos. Los hoteles modernos en Irlanda sirven un abundante desayuno como un almuerzo o una cena. Uno de los platos más reconocidos de la cocina irlandesa es el estofado irlandés, que es un cordero guisado con zanahorias y cebollas. El plato es muy popular en el país. Su receta no ha cambiado mucho después de muchos años.

Otro plato irlandés reconocible es boxty, que es un pastel de papa. Hay dos formas de cocinarlo: en una cacerola o en una sartén. Un boxty, cocinado en una cacerola, se asemeja a una pizza o un panqueque grande. Se puede servir para el desayuno. Boxty en una sartén está hecha principalmente para Halloween. El primero es un pequeño pastel plano servido con salchichas fritas o tocino. El pudín de salchicha blanco y negro comparte un sabor maravilloso y memorable, que recuerda a una pasta de carne. El pudín negro obtiene su color único debido a la sangre de oveja, que se agrega al cocinar el plato. Otra delicia irlandesa tradicional es el tocino con repollo. Debe su sabor único a una salsa cocinada con mantequilla, harina y leche con la adición de especias. Derechos de autor www.orangesmile.com

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Una especie de comida rápida, la pierna de cerdo cocida Crubeens, es muy popular en el sur de Irlanda. Las piernas del cerdo se sirven generalmente con la cerveza oscura de Guinness como bocado. Esta golosina se come con los dedos. Un plato se complementa con pan de soda. Otra opción de pan, que es muy popular en el país, es Barmbrack. Está hecho de una masa de levadura dulce con la adición de pasas y uvas. Este pan es un poco más dulce de lo habitual, pero no tanto como los muffins o las tartas. Es costumbre poner varias sorpresas dentro; estos incluyen guisantes, un trozo de tela, una moneda o un anillo. Cada elemento tiene su propio significado. El postre tradicional irlandés es el pudín de golosinas, que se cocina con pan duro. Este último se fríe sin aceite hasta que aparece una costra. Luego, el pan se vierte con leche, y se agregan especias y azúcar. El plato se cuece al horno y se sirve con chocolate, helado o crema batida.

Excepto la cerveza, es necesario probar el licor cremoso irlandés - Baileys. Se basa en whisky y crema irlandeses y tiene un sabor reconocible. El café irlandés también se hace con crema y whisky. Otra bebida alcohólica popular, Poitin, es una prueba muy alta. Puede contener de 40% a 90% de alcohol. Otra bebida alcohólica local es el licor Irish Mist. Goza de gran popularidad en todo el mundo junto con Beilis. El primero se basa en dos tipos de miel y extractos de hierbas. Irlanda puede presumir de una amplia selección de quesos. Los huéspedes del país pueden degustar el queso azul local único, así como el Castillo de Blarney, Coolea y Melleen.

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