Cocina de Cozumel para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  Las tradiciones de la cocina clásica mexicana prevalecen en la isla de Cozumel. El maíz ha sido un componente importante de la gastronomía local durante cientos de años. La harina de maíz se utiliza para preparar varios tipos de panes planos, incluidas las 'tortillas' de fama mundial. Del maíz, hacen populares 'tamales', cuyo sabor depende en gran medida de las especias agregadas. Este plato puede ser dulce o increíblemente picante si se agrega pimiento picante.

Los panes planos de harina de maíz son una excelente alternativa al pan habitual, también se utilizan para preparar muchos platos tradicionales. Algunos tipos generalmente se sirven solo con rellenos, como varios tipos de carne frita, al vapor o verduras frescas. De hecho, los frijoles no son menos comunes que el maíz aquí. Los locales lo agregan a muchas sopas y gachas de avena, a menudo considerándolo como un componente importante de muchos guisos de verduras. Los platos de frijoles son siempre bastante asequibles pero muy abundantes.

Uno de los símbolos permanentes de la cocina tradicional es el chile, que es ampliamente utilizado por los chefs locales de manera profesional. En la cocina, el chile se usa en varias formas: fresco, seco e incluso ahumado. Todos los cocineros conocen el secreto principal de chile: su parte más caliente son las semillas. Durante la cocción, la parte de la semilla del pimiento generalmente se quita, y la pulpa jugosa le da a los platos un picante agradable y cálido. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Durante todo el año, los huéspedes de Cozumel pueden probar maravillosos platos de verduras, para la preparación de los cuales utilizan los mejores pimientos, batatas, tomates, aguacates y muchos otros tipos de verduras. La cocina tradicional seguramente atraerá a los vegetarianos, ya que la elección de los platos de verduras es realmente enorme. La gente local aún conserva las tradiciones culinarias heredadas de los aztecas. Los platos cocinados de acuerdo con recetas históricas atraerán la atención de aquellos a quienes les gusta probar algo exótico.

Aquí también preparan platos inusuales a partir de insectos y varios tipos de larvas. El más famoso en esta categoría es 'Escamol' preparado a partir de las larvas de hormigas. A los que aún no están listos para tales experimentos se les ofrecerán platos originales de algas y mariscos raros en los restaurantes de Cozumel. Docenas de restaurantes de diferentes direcciones y categorías de precios están trabajando en la isla.

Para probar platos mexicanos populares, locales y turistas van a Colores y Sabores. La característica principal del restaurante es la variedad de platos de mariscos, muchas personas vienen aquí específicamente para probar platos de camarones de autor. Aquí también sirven interesantes platos de estilo español, que se hicieron populares entre los lugareños en la época colonial.

El restaurante Taco y Tequila es popular entre los fanáticos de relajarse en un ambiente informal. Como se puede adivinar por el nombre, sus especialidades son todas las variaciones posibles de tacos, este restaurante seguramente atraerá a los seguidores de una dieta vegetariana. Aquí puede degustar no solo platos locales populares sino también varios tipos de tequila: el restaurante tiene un gran bar.

Habanero's Restaurant & Bar es muy popular no solo entre los turistas sino también entre los residentes locales. Desde su apertura, ha sido administrado por la misma familia, todos los platos se preparan de acuerdo con recetas caseras especiales. Una gran parte de los platos se cocinan a la parrilla en el restaurante. Merecen especial mención los camarones y los calamares cocinados sobre carbón. Este restaurante es bastante pequeño y ofrece un ambiente relajado y hogareño.

Los restaurantes italianos también son bastante comunes en la isla, y La Cucina Italiana es uno de los más destacados. Este restaurante destaca por el hecho de que los platos italianos populares están hechos principalmente de productos locales. Aquí usan verduras locales de granjas cercanas, así como los mariscos más frescos, que los pescadores locales entregan al restaurante todos los días. Se ofrecen a los visitantes varios tipos de pasta y risotto, sin mencionar la pizza y los platos de verduras originales para todos los gustos.

El Billy Asados Al Carbon debería recomendarse a los fanáticos de los abundantes platos de carne. Se ganó el reconocimiento de los visitantes no solo por la alta calidad de los alimentos, sino también por precios razonables. El restaurante sirve fantásticos platos a la brasa, complementados con vegetales cocinados de la misma manera. A pesar de que el menú del restaurante está basado en carne, los vegetarianos también son bienvenidos. Se les ofrecerá probar maravillosas verduras a la parrilla. Todos los platos que se preparan en este agradable restaurante están disponibles para llevar.