Gurmeler için Şili Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

  Åžili’nin iklim, ekolojik ve kültürel çeÅŸitliliÄŸi, bu Güney Amerika ülkesinin mutfağında yansıtılmaktadır. Åžili’deki Creole mutfağı, yerel geleneklerin, Avrupa ve Orta DoÄŸu’nun etkisi altında yaratıldı. Yemekler genellikle deniz mahsullerinden bahsetmek yerine, mısır, kinoa ve patateslere dayanır. Ãœzüm, kolonizerlerin geliÅŸinden bu yana ülkenin merkezinde yetiÅŸir. ’Chicha’, ’Pisco’ ve ’Aguardiente’ geleneksel Åžili alkollü içecekleridir.

Yerli halk da patates ekmeÄŸi, kıyılmış sığır, soÄŸan, kuru üzüm, siyah zeytin, haÅŸlanmış yumurta, doÄŸranmış mısır ve fesleÄŸen ile ’Pastel de Choclo’ mısır pasta ve ’Köri’ - peynir, et veya deniz ürünleri ile doldurulmuÅŸ hamur gibi. ’Curanto’, özellikle güneyde popüler olan Åžili’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Uzmanlık, kabuklu deniz ürünleri, balık, sığır eti, chorizo ​​(Ä°spanyol sıcak domuz sosisi), patates, sebze ve bir yeraltı taÅŸ fırında piÅŸirilir. Sığır eti ve tatlı muzlu Åžili pizza, zeytinyağı ve karabiber ile hazırlanır. Yerliler ayrıca ’Sevice’ ye de yer verirler - çiÄŸ deniz mahsulleri limon suyuna batırılır, ayrıca ıspanak, domuz pastırması ve dışkıyla birlikte tortilla. Festival yemekleri ’Cazuela’ - bir parça et veya tavuk, patates, bir parça balkabağı, mısır ve pirinci, yanı sıra ’Congrio’ - sulu deniz yılan balığı, kızarmış veya ızgara bir et suyu.

Chileans da tatlılar gibi gevrek ceviz kurabiyesi hazırlıyor. ’Chirimoya Alegre’ portakal suyu ile tatlı muhallebi elma salatası. Kek ’Milhojas’ Dulce de leche karamel ile Fransız ’Millefoglie’ bir Åžili versiyonu. Tatlı, sadece bir kek gibi bireysel bölümlerde piÅŸirilir. Küçük ’Cuchufli’ tatlı viskoz, tatlı Dulce de leche ile dolu havadar waffle içi boÅŸ bir rulo. Bu tatlı sıcak çikolataya daldırmak için iyidir. Renk ve tatta ’Leche Asada’ karamele benzer fakat daha yoÄŸun bir dokuya sahiptir. Fırında piÅŸirilir ve yumurta, ÅŸeker ve süt esas alınarak hazırlanır. ’Terremoto’, ÅŸarap ve ananaslı dondurmadan popüler bir tatlı içecektir. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Bu renkli ülke harika restoranlar ile doludur. Bunlardan biri, Åžili’deki en iyilerinden biri olarak kabul edilen Santiago’daki ’99 Restaurante’. İç mekanlarda, geri dönüştürülmüş ahÅŸap ve açık mutfaktan ilginç konforlu mobilyalar göze çarpıyor. Burada mantar, kuzu dilini, kurutulmuÅŸ erikli karnabahar püresi ve karamelli organik ÅŸaraplar ile çeÅŸitli lezzetleri deneyebilirsiniz. Yemeklerin çoÄŸu imzalı. Vejetaryen menüsü mevcuttur. BaÅŸkentte ’Bao Bar’, makul fiyatlarla Ä°spanyol ve dünya mutfaklarından yemekler sunmaktadır. Ä°lgi çekici siyah-beyaz tasarıma sahip bir bar, mükemmel servisi, güzel atmosferi ve yazarın ’Bao-Buns’ ı ile tanınıyor.

La Serena’nın eski ÅŸehrinde, ziyaretçilere en iyi Latin Amerika çorbalarını ve yiyeceklerini sunan mükemmel restoran Pica Mar Adentro bulunmaktadır. Parmesan ile midye, taze deniz ürünleri ile doldurulmuÅŸ krepler ve çok daha fazlasını sunar. Restoran, büyük bölümleri ile ünlüdür. Concon’daki Santa Brasa Steakhouse, en iyi biftek ve sosisleri servis etmektedir. Ancak, fiyatlar oldukça yüksek, gerçekten yüksek kaliteli, lezzetli yemekler ve körfezin güzel manzarası ile telafi ediliyor. Arica liman kentinde ilginç bir tasarıma sahip Cafe La Bicicleta’yı bulacaksınız - gerçek bir bisiklet kafe tabelalarının yanında asılı. En iyi hamburgerleri ve hoÅŸ atmosferi burada arayın.

Chileans genellikle 8:00 ya da daha sonra yemek yiyor. Åžarap içer ve konuÅŸurlar. Åžilililere davet edilenler sıcak karşılanacaklarından emin olabilirler. Åžili’deki konuklar geleneksel olarak belirlenen saatten biraz daha geç bekleniyor. Zamanında gelmeye gerek yok - bu, resepsiyona tam olarak hazırlıklı olmayan ve gergin ve utanç verici ev sahipleri olabilir. Toplantı sahipleri, nerede oturabileceklerini gösterir. Kadınlar önce otur. Masada, ellerini dizlerinin üzerinde tutamazsın - bu şüpheli görünüyor. Åžarap sadece saÄŸ el ile dökülür. Ellerle yemek kabul edilmez, bu meyve için de geçerlidir. Her ÅŸeyi tabağında yemeye çalışın ama saniyeler istemek zordur. Parmak yalamak ve kürdan kullanmak kötü bir davranış olarak kabul edilir. AkÅŸam yemeÄŸinden hemen sonra ayrılmak çok saçmadır - en az yarım saat kalmanız gerekir.