Gurmeler için Antigua Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Antigua’nın mutfağı, diğer herhangi bir ada mutfağı olarak, çeşitli balık ve deniz ürünleri kurslarına sahiptir. Istakozları denedin mi? Muhtemelen. Ama muhtemelen kızartılmış bir kırmızı balığı değil. Kızarmış istiridyeler? Her zamanki gibi. Ama bir güneş balığı, bir kral balık ya da bir kırmızı snapper muhtemelen sadece burada tadabilirsiniz. Deniz ürünlerini sevenler, bu arada çok küçük olan gambas karidesleri, lambi ve soudons istiridyeleri denemeli. Tariflerin bir kısmının Creole geleneklerini içerdiği, birçok yerel baharat ve şifalı otlar kullandığı ve diğerlerinin geleneksel Fransız özellikleri olduğu ilginç. Ancak, genellikle bu iki tamamen farklı türde mutfak karışımı, gerçekten eşsiz bir tada sahip bir yemek yaratır.

Ancak, Antigua’da sadece balık yemiyorlar. Et kursları yerel mutfağın önemli bir parçasıdır. Çoğunlukla dana eti ve tavuk kullanırlar, sığır eti ise yüksek fiyatı nedeniyle daha az popülerdir. Yerliler farklı boyutlarda ve pişirme aşamasında biftek, baharatlı kızarmış domuz eti, sebze ve pilavlı tavuk ve kızarmış bir tavşan gibi. Biberli denilen yemeği mutlaka denemelisiniz. Et ve balıktan yapılmış, sebzelerle ve yerel bitkilerin kökleriyle pişirilmiş oldukça baharatlı bir yemektir. Genellikle püresi ile servis edilir. Herhangi bir restoranda, bir kebabın analogu olan fridanto sipariş edebilirsiniz. Antiguadaki et, genellikle, domates sosunda tütsülenmiş sosisli kırmızı fasülye ile servis edilir.

Ulusal Antigua yemeklerinden biri cou-cou. Bu gumbo ve mısır unu yapılır ve kızartılmış uçan balık veya konserve sığır eti ile servis edilir. Mantarlar, gumbo olmadan hazırlanan aynı yemeğidir. “Cou-cou” ismi, hamurun kalınlığını kontrol etmek için kullanılan aynı mutfak gereçlerinden gelmektedir. Antigua’dayken, ducana’yı da denemelisiniz. Haşlanmış tatlı patates, un, hindistan cevizi ve hindistan cevizi, şeker, su ve bazen vanilyadan yapılır. Reçete oldukça kolaydır - tüm malzemeleri karıştırın, folyo veya muz yapraklarını kapatın ve yarım saat kaynatın. Soğutulmuş, dilimlenmiş, kızartılmış veya taze pişirilmiş, tuzlu morina, ıspanak, bamya veya patlıcanla servis edilebilir. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Sadece Antigua’da yetişen eşsiz bir meyve, siyah bir ananas. Neden “siyah” denir bilinmez, normal bir ananastan sadece daha küçük bir boyut ve daha tatlı bir tada göre değişir. Ne yazık ki, nadiren ihracata gidiyor - hasat oldukça az. Yerli gibi tatlılar, hemen hemen her dükkanda, restoranda veya bir kafede çok çeşitli tatlılar bulacaksınız: çeşitli kurabiyeler, dondurma, hamur işleri, meyve turtaları ve kavrulmuş yer fıstığı. Alkolsüz içecekler arasında, yerli çay, ahududu, mango, ebegümeci, guava ve tutku meyvesi, hindistan cevizi sütü, zencefilli gazoz ve mauby suları tercih ediyor. Sonuncusu mabi ve Colubrina elliptica’nın havlaması ve yaprakları ile yapılan bir içecek.

Antigua da rom ile ünlüdür. Birçok marka var, ama en popüler olanı Cavalier. Bu içecekle yumruk ve kokteylleri deneyebilirsiniz. Yerel bira Wadadli de oldukça popüler. Bankalar, Jamaika’dan Barbados ve Kırmızı Stripes’ten teslim edilir. Ancak yerel mağazalarda popüler Avrupa ve Amerikan bira çeşitlerini bulabilirsiniz. Onlar da burada şarap ve viski var, bu yüzden bir turist her zaman akşamları güzel bir içecek alabilir.