Hong Kong'daki Yutamak Yuvası Restoranları, Çin

  En pahalı ve zarif lezzetleri tercih edenler, Çin'de bir yutkuş yuvası çorbası tadına varmak zorundadırlar. Özel bir çeşit yemlik swiftlet - bir incelik pişirmek için kullanılır. Bu kuşlar yuvalarını özel bir şekilde kurarlar; onları hızla sertleşmeye eğilimli olan tükrükten çıkarırlar. Kuşlar, bir adamdan söz etmemek için, yaygın avcılara bile kolay erişimi olmayan çok uzak dağlık bölgelerde sığınma evleri inşa ediyorlar.

Asya ülkelerinde yutan kuşların toplanması en tehlikeli avlanma türlerinden biridir. İnsanlar sarp kayalıklardan kayar ve ölürler. Bu nedenle, swiftlet yuvaları çok pahalıdır. Onların doğru şekilde pişirilmiş yemekleri çok daha pahalıdır. Gezginler ayrıca, Japonya ve Malezya'daki yutak çorbasını tadabilirler. Yetiştiriciliğin ticareti, Malezyalılar arasında en karlı faaliyetlerden biri olarak kabul edilmektedir.

Kırlangıç ​​yuvalarına sıklıkla beyaz altın denir, çünkü bu lezzetin bir kilogramının maliyeti yaklaşık 3 000 ABD dolarıdır. Seçkin lokantalardan birinde yutanın yuvasının çorbasını emredecek olan zengin zengin adamlar, bir tabak jöle benzeri çamurlu çorba alacaklar. İnsanları memnun etmeyen, oldukça özel bir tatla farklılık gösterir. Bir iştah genellikle kaygan bir jöle benzeri kitle bakarak şımarıktır. Guangdong, bu mutfak başyapıtının vatanı olarak düşünülür. Orada, birçok egzotik yemekler yutkun yuvalarının çorbasını tercih ediyor. Tedavinin maliyeti genellikle porsiyon başına yaklaşık 100 dolardır. Sonraki - Fried Grasshopper'lar Bangkok Restoranları