Гурманам: рестораны и кафе Тасмании. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Долгие годы на австралийском острове господствовали кулинарные традиции далекой Великобритании, рестораны британской кухни и сегодня являются довольно распространенным явлением. С прибытием в Тасманию мигрантов из разных стран местная кухня превратилась в оригинальное сочетание кулинарных традиций, сегодня на острове можно отыскать рестораны самых разных направлений.

Классическая тасманская кухня, на которую не смогли оказать влияние путешественники из других стран, впечатлит поклонников морепродуктов. Местные повара прекрасно готовят лобстеров, а способов приготовления лосося они знают бесчисленное множество. Тем, кто желает насладиться экзотическими блюдами, обязательно стоит попробовать рыбу «атлантический большеголов». Этот вид рыб разводят на местных фермах, она считается одной из самых вкусных. Обязательным атрибутом национального меню являются устрицы, мидии, морские гребешки и прочие моллюски, которых обычно подают в качестве аппетитного ассорти с разнообразными соусами.

Что касается напитков, то здесь выбор у путешественников тоже очень велик. Живописная долина Тамар является местом расположения крупных винодельческих заводов, здесь производят великолепные игристые вина с неповторимым терпким ароматом. Не будут разочарованы и поклонники пенного напитка, в Тасмании производят отличное пиво, самыми популярными и узнаваемыми сортами которого являются Boag’s и Cascade. Копирайт www.orangesmile.com

На острове процветает животноводство, а значит, недостатка в мясных и молочных продуктах местные жители тоже не испытывают. Тем, кто желает попробовать одни из лучших в Австралии сортов сыра, непременно стоит посетить островок Кинг, на территории которого располагаются старинные сыродельни. Как и много лет назад, фирменный сыр здесь готовят по старинным рецептам, и используют для его приготовления только отборное молоко.

Любителей сладкого привлекает столица острова – город Хобарт. Именно здесь располагается шоколадная фабрика Cadbury, продукция которой сегодня хорошо известна сладкоежкам из разных стран мира. Еще одним «сладким символом» острова является мед, подобного которому не удастся попробовать ни в одной другой стране. Мед получают из пыльцы редкого кустарника «leatherwood», вкус и аромат у него просто уникальные.

Больше всего известных ресторанов Тасмании находится в Хобарте, здесь работает роскошный ресторан The Point Revolving. Он является одним из самых престижных не только в регионе, но и в стране, в этом ресторане можно попробовать блюда австралийской, французской и классической европейской кухни. В его меню присутствуют редкие морские деликатесы, в том числе блюда из мяса кенгуру, которые для многих иностранных гостей являются настоящей экзотикой. У поклонников французской кухни будет возможность попробовать фуа-гра и рыбные блюда, а в дополнение к блюдам посетителям предлагают большой выбор вин из различных стран.

В Лонсестоне находится не менее оригинальный ресторан авторской кухни Novaro's, меню которого представляет собой удивительное сочетание итальянских и австралийских гастрономических традиций. Все блюда в нем готовят по неповторимым авторским рецептам, они отличаются уникальным вкусом и необычным оформлением. Примечательно, что для приготовления блюд используют продукты преимущественно регионального производства, ресторан особенно понравится любителям рыбных блюд.

В Кларенсе обязательно стоит посетить ресторан Frogmore Creek, он находится в одном из самых живописных мест региона. Этот ресторан был открыт в красивом колониальном здании, которое находится в окружении садов и живописных природных ландшафтов. В его меню преобладают типичные блюда австралийской кухни, здесь можно попробовать изысканные мясные деликатесы, а еще особые сорта вин, которые производят в Тасмании. Этот ресторан располагает большим винным погребом, в котором собраны лучшие сорта региональных вин.

В Девонпорте стоит посетить ресторан-бар Mrs Jones, его считают одним из самых оптимальных мест для романтического отдыха. Находится ресторан всего в нескольких шагах от побережья, в теплое время часть его столиков сервируют на открытой террасе. Специализируется ресторан на приготовлении блюд австралийской кухни, вегетарианцам в нем предлагают отдельное меню.

В Гленорчи находится известный ресторан The Source, который тоже предлагает гостям попробовать популярные блюда австралийской кухни. Значительную часть мясных блюд здесь готовят на открытом огне, а одним из главных секретов своих блюд повара считают особые соусы, которые готовят по авторским рецептам шеф-повара. Для тех, кто не ест мясо, в ресторане тоже подготовлено особое меню.