Национальная кухня Польши - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Национальная кухня Польши отличается разнообразием, на ее развитие повлияло сразу несколько разных государств: Франция, Россия, Австрия, Украина. Блюда польской кухни богаты углеводами, в качестве основных ингредиентов во время приготовления местные хозяйки используют бобовые, картофель, крупы, пшеницу. Кухня богата мучными несладкими изделиями, кашами, необычными гарнирами. Такое обилие углеводов связано с историческими особенностями ведения сельского хозяйства: на протяжении веков в стране не вырубали леса для пастбищ, а потому местные жители были вынуждены питаться тем, что можно было добыть на полях и в лесах. Мясные блюда готовятся преимущественно из свинины и дичи, наиболее распространено мясо кролика. Польская национальная кухня имеет свой узнаваемый вкус, блюда часто достаточно соленые и кислые, широко используется квашение продуктов, добавляются острые приправы.

Что нужно знать о стране перед поездкой

1.Польша является частью Евросоюза, однако на территории страны действует собственная валюта – польский злотый. Разменной монетой является польский …
Открыть

В польской кухне можно встретить большое разнообразие супов, часто для их приготовления используются достаточно неожиданные продукты – крапива, щавель, одуванчики. Одним из самых необычных супов является «чернина», его вкус может показаться для неподготовленного человека слишком экстравагантным. Суп готовится с добавлением гусиных потрохов и крови, овощей и специй. Другим оригинальным супом является «хлодник», его основу составляет свекольный квас, в который добавляются яйца, огурцы, зелень и сметана. В классический свекольный борщ в Польше принято добавлять вареники или пельмени, благодаря этому блюдо получает принципиально новое звучание. Встречается в меню польской кухни и белый борщ, он готовится на квасной основе, в него кладут кусочки колбасы и яйца. Обязательно стоит попробовать в местных ресторанах «зупа грибова» - грибной суп, который подается в горшочке, выпеченном из хлеба.

Классическим блюдом является «бигос», вобравший в себя всю палитру вкусов национальной польской кухни. Существует масса способов приготовления этого блюда, основными ингредиентами являются мясо и тушеная капуста. Для приготовления гарнира чаще всего смешивают белокочанную и квашеную капусту, в качестве мясного компонента могут использоваться дичь, колбаски или свинина. Они готовятся по отдельности и только в конце приготовления блюда смешиваются. Пикантный вкус кисловатому блюду добавляют лесные грибы, специи, чернослив. Еще одно классическое второе блюдо польской кухни – колдуны. Они представляют собой миниатюрные пельмени из мягкого и пластичного теста, в которое добавляется яйцо. Колдуны могут быть мясными, овощными или содержать сладкую начинку, чаще всего творог или фрукты. Еще одна разновидность колдунов – картофельные шарики, обжариваемые на растительном масле. Копирайт www.orangesmile.com

Что посетить с детьми в Польше

Польша является очень спокойной и безопасной страной, а потому отдых с детьми в ней станет ярким воспоминанием и понравится всем членам семьи. В летнее …
Открыть

Другое оригинальное блюдо из картофеля, подчеркивающее приверженность поляков к вегетарианскому меню, – «копытко». Мелко натертый картофель смешивается с мукой и специями в густое тесто, из которого формируются ромбики или миниатюрные копытца. Блюдо подается в сметано-грибном соусе или в качестве гарнира к мясу. Яркий вкус имеет «полендвица» – копченое мясо из определенной филейной части, чаще всего она подается в виде колбасы и является одной из любимейших закусок поляков. Для приготовления используется говядина, реже свинина или конина. Также обязательно стоит попробовать «пожиброду», еще одну разновидность бигоса. Блюдо представляет собой копченую грудинку с гарниром из тушеной капусты.

Отдельного внимания заслуживают блюда из пресноводной рыбы. Классический способ приготовления рыбы в Польше – жарка или тушение в соусе вместе с гарниром. Очень ярким вкусом обладают селедка, приготовленная в сметанном соусе, рыбные фрикадельки с корнишонами и печеная рыба с хреном. Польские сладости считаются одними из самых вкусных во всем мире. Большинство десертов готовится из песочного теста, большую известность имеет многослойный торт из песочного теста, пропитанный джемами с разными вкусами. Еще одной национальной сладостью является «галеретка» – желе из фруктов со взбитыми сливками. В Польше очень популярны свежие соки из смородины, фруктовые кисели, квас. Большое застолье всегда сопровождается употреблением местной водки, которая помогает переваривать углеводную пищу.

Польша - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Польши
♥ Ресторан 'AleGloria' Warszawa. Тип - Польская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Amarylis' Kraków. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Amber Room' Warszawa. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Atelier Amaro' Warszawa. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Belvedere' Warszawa. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Bianca' Kraków. Тип - Итальянская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Bottiglieria 1881' Kraków. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Brasserie Warszawska' Warszawa. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Butchery and Wine' Warszawa. Тип - Мясо и грили. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Concept 13' Warszawa. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Copernicus' Kraków. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Corse' Kraków. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей

Достопримечательности Польши - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Польши

Краков

В центре Кракова располагается ресторан Cherubino , который помимо большого выбора национальных блюд предлагает посетителям заказать разнообразные спиртные напитки и коктейли. Рядом с рестораном располагается бар с одноименным названием, который станет прекрасным местом для вечернего отдыха. Фирменными блюдами ресторана Chimera считается тушеная телятина и фаршированная утка. Просторный зал ресторана прекрасно подходит для проведения торжественных мероприятий, здесь можно организовать … Читать

Варшава

Среди фешенебельных заведений следует выделить ресторан Belwedere, расположенный в красивом парке. Местом его размещения стало элегантное историческое здание, меню Belwedere состоит из самых популярных блюд международной и польской кухни. Среди фирменных угощений наиболее популярно мясо косули в сливовом соусе, говядина с маринованными грибами и вареники с малиной. Открытие пивного ресторана Browarmia Królewska состоялось в 2005 году, с тех пор он стал любимым местом отдыха у поклонников пенного … Читать

Закопане

Любят тут и рыбные блюда. Рыбу в основном предлагают речную: щуку, судака, карпа. Обязательно закажите запеченную или жареную рыбу, карпа с особым польским соусом из яйца и зелени и, конечно, попробуйте ароматную охотничью уху. Попробуйте и польские вареники, или как их тут называют - пироги с ударением на второй слог. Готовят их с самыми разнообразными начинками: мясной, капустной или картофельной, или же сладкие с ягодами и фруктами, с творогом. Стоит отдать должное и местной выпечке. … Читать

Познань

В различных ресторанах и кафе город также недостатка не испытывает. Одним из самых популярных кафе Познани является Kociak, каждый день его посещают сотни любителей ароматного кофе и горячего шоколада. Маленькие посетители останутся в восторге от фирменных десертов и огромного выбора мороженого. Среди ресторанов национальной кухни следует выделить Pod Pretekstem. Здесь посетителям предлагают самые популярные местные блюда, картошку с творогом постоянные клиенты ресторана считают самым … Читать

Вроцлав

Скромный и элегантный ресторан Casablanca специализируется на приготовлении блюд домашней кухни. Здесь понравится любителям простой и здоровой пищи, а также тем, кто ценит марочные вина. Есть в ресторане и красивый танцевальный зал, по вечерам всегда проходит интересная развлекательная программа. Массу невероятных деликатесов и удивительных восточных лакомств предложит своим гостям ресторан корейской кухни Darea. Фирменными блюдами заведения считаются осьминоги и маринованная говядина, а … Читать

Гданьск

Оригинальным гастрономическим заведением является ресторанчик Czerwone Drzwi. Его зал поделен на две части, в одной из которых располагается непосредственно ресторан, а в другой красивое кафе. Последнее будет по достоинству оценено сладкоежками и любителями оригинальных коктейлей. Попробовать блюда высокой кухни и оригинальные деликатесы можно в ресторане Dwor Oliwski. Отличается он и большим выбором десертов, хотя знатоки местной кулинарии отмечают, что высокая стоимость блюд обусловлена … Читать

Лодзь

Найдется в городе подходящее место отдыха и для поклонников ирландского пива. Уютный паб Irish Pub предлагает своим гостям самые популярные сорта пенного напитка, а также массу интересных закусок и фирменных блюд. По вечерам в пабе всегда играет живая музыка и царит приятная непринужденная атмосфера. Среди ресторанов польской кухни особого внимания заслуживает Soplicowo. Именно здесь можно попробовать самые популярные национальные блюда, приготовленные по классическим рецептам. Полноценный … Читать

Катовице

Почетное место в национальном меню занимают рыбные и мясные блюда, а также всевозможные угощения из мяса птицы. В качестве гарнира к ним чаще всего подают салаты из свежих овощей или отварной картофель. Стоит отметить, что картофель является одним из самых распространенных ингредиентов и используется как для приготовления первых блюд, так и в качестве самостоятельного угощения. В некоторых гастрономических заведениях посетителям предложат заказать в дополнение к первому блюду … Читать

Национальная кухня Польши - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Польши - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Польши

Карта городов Польши с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Польши