OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Монголия

Национальная кухня Монголии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Hotel Mongolia Монголы – прирожденные кочевники, их кухня складывалась из особенностей культуры и образа жизни населения страны. Монгольская кухня имеет яркие, специфические вкусы и сильно отличается от привычной азиатской. Монголы практически не употребляют в пищу свежие овощи и фрукты, все продукты они подвергают термической обработке, чаще всего обжаривают в животном жире или растительном масле. Таким образом они получают калорийные блюда, способные храниться долгое время. Традиционная система питания тесно связана со скотоводством – основным видом деятельности местных жителей. Среди мяса наиболее востребована баранина, козлятина, конина. Молоко также в основном употребляется коровье, кобылье, ячье. В южных регионах страны используется также верблюжье молоко.
Отдых с детьми в Монголии может оказаться достаточно специфичным, однако сложности не должны пугать родителей. Экскурсии по бескрайним монгольским …
Открыть
Молочные продукты играют важную часть в жизни монгольских семей. Каждое утро монголы заваривают термосы с «сутэй цай» – чаем с молоком. Изначально его готовили из низкосортного зеленого чая, крепко заваренного и прокипяченного, с добавлением соли, животного жира, поджаренной муки и молока. В современной Монголии все чаще можно встретить другой рецепт – в молоко добавляется заварка и немного соли. Вода используется из родников, рек или озер. Еще один молочный напиток – кумыс, представляет собой кисломолочный напиток из кобыльего молока, которое подается в холодном виде. Кумыс обычно получается в результате брожения с помощью специальных бактерий, он имеет характерный кисловато-сладкий вкус и невысокую крепость.
Другим известным блюдом монгольской кухни являются буузы, которые готовятся из теста, фаршированного рубленным фаршем из козлятины или баранины, иногда говядины. Буузы имеют отверстие сверху, и традиционно готовятся на пару, что позволяет сохранить сочность фарша и его вкусовые характеристики. Очень популярна в Монголии и соседних странах жаренная с овощами и мясом лапша цуйван. В качестве мясного ингредиента обычно используется говядина или баранина, из овощей в блюдо добавляются картофель, перец, капуста. Еще одно блюдо, связанное с кочевым образом жизни – хорхог. Оно готовится в закрытом котле на открытом огне еще с времен Чингисхана. Для приготовления используется баранина, в нее добавляются овощи и бульон. Копирайт www.orangesmile.com
Монголия привлекает множество туристов не только своими необычными традициями, но и возможностью совмещения полезного отдыха с выгодными покупками. В …
Открыть
Монголы на протяжении веков старались готовить свои блюда так, чтобы они не максимально долго хранились и не требовали сложных условий для приготовления. Именно поэтому в стране так популярно вяленое мясо, обычно оно готовится из говядины. Называется вяленое говяжье мясо Борц, сушится оно на улице на протяжении всей зимы. Сыры также принято высушивать, чтобы сохранить их срок годности и использовать в любое время года. Называется монгольский сушенный сыр Арул, готовят его из кислого молока, он может иметь сладковатый или, напротив, кисловатый вкус в зависимости от набора ингредиентов и специй. Сырое молоко, без термической обработки, монголы в пищу не употребляют.
Достаточно редким мясом является мясо монгольского яка, иногда монголы готовят блюда из конины, однако традиционным мясом являются баранина, говядина, козлятина. Блюда могут иметь довольно специфический внешний вид и вкус, однако местные жители отказ от дегустации могут счесть неуважением к их семье. Одним из таких семейных блюд является овца, тушеная в специальном горшке практически целиком. В блюдо добавляется требуха, жир, глава семьи разделывает голову и также добавляет содержимое черепа в общий котел. Другое необычное блюдо – мясо сурка, приготовленное в собственной шкуре. Есть его следует с осторожностью, сурок является переносчиком многих заболеваний, в том числе бубонной чумы.
Самым почитаемым и уважаемым праздником Монголии является Цаган Сара, другое его название – «Белый месяц». В этот день происходит празднование Нового …
Открыть
Овощных блюд в Монголии достаточно мало, монголы не привыкли выращивать овощи, и это отразилось на их кухне. Зато очень популярные изделия из муки. Они также имеют достаточно своеобразные рецепты – вместо воды обычно добавляется молоко или жир. Одним из наиболее распространенных блюд является борцок, представляющий собой кусок теста вытянутой формы. Он обжаривается во фритюре и может подаваться в качестве необычного гарнира к мясным блюдам. Также популярное пресное печенье, которое высушивается настолько, что не портится долгое время. Такое печенье обычно макают в молочный чай, его заготавливают сразу на несколько недель вперед.
Монголия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Карты страны Карты Монголии
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Монголии
Карта городов Карта городов Монголии
Карта регионов Карта регионов Монголии

В отеле Стамбула проводят тематические ужины в стиле ретро

Во время ужина можно насладиться превосходными игристыми винами Veuve Clicquot Yellow Label, Veuve Clicquot Rich и Veuve Clicquot Rose, в многообразии видов шампанского подходящий вариант найдется для каждого. Стоимость тематического ужина в известном отеле Стамбула составляет от 215 до 230 долларов на человека, конкретная стоимость зависит от выбранного меню. Воспользоваться специальным предложением постояльцы смогут до конца октября текущего года. Читать

Достопримечательности Монголии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Монголии

Улан-Батор
Одним из самых известных региональных блюд является «буузы» - манты внушительных размеров, которые обычно готовят с мясной начинкой. Классической начинкой считается рубленое мясо с луком, когда-то такое блюдо местные жители готовили исключительно по большим праздникам. Любителям мясных деликатесов будет интересно попробовать блюдо «хорхог», которое готовят из баранины. Блюдо является историческим и примечательно необычным способом приготовления. Готовят хорхог в большом казане, … Читать

Карта городов Монголии с популярными ресторанами

Адрес/Объект Город/Регион Страна В радиусе, км

Поиск тур-объектов на карте Монголии

Отели/Прокат авто
Пункты проката
0 звезд
1 звезда
2 звезды
3 звезды
4 звезды
5 звезд
Достопримечательности
Арт-галлереи
Соборы/Храмы
Музеи
Замки/Дворцы
Монументы
Тур. зоны
Достопримечательности
Отдых/Развлечения
Атракционы
Казино
Театры/Кино
Дискотеки/Клубы
Парки отдыха
Зоопарки
Аква-парки
Транспорт
Аэропорты
ЖД вокзалы
Автостанции
Метро
Парковки
Заправки
Морские порты
Открыть
Здоровье/Спорт
Открыть
Питание/Деньги
Открыть
Шопинг и магазины
Открыть
Красота, медицина
Открыть
Сервисы города
Открыть
Полезные сервисы
OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018