Национальная кухня Ирландии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Национальную кухню Ирландии нельзя назвать утонченной и изысканной, основной упор местные повара делают на сытность блюд. В стране очень популярны блюда из мяса, морепродуктов. Самым распространенным овощем является картофель, он же считается самым популярным гарнирам к многим мясным блюдам. Несмотря на то, что первоначально картофель считался едой для бедняков, он быстро вошел в меню большинства ирландских домов и заслужил право стать одним из символов национальной кухни. В ирландской национальной кухне представлено большое разнообразие супов, пирогов и сладкой выпечки. Сливочное масло – еще один национальный продукт, оно отличается высоким качеством и неповторимым вкусом. Среди морепродуктов наиболее востребованы щука, мидии, окунь, треска, угорь. Классическим алкогольным напитком Ирландии является темное пиво «Гиннес».

Национальные традиции и колорит Ирландии

Жители Ирландии славятся дружелюбием и вежливостью. Они с живым интересом и гостеприимством относятся к гостям своей страны вне зависимости от их …
Открыть

«Ирландский завтрак» представляет собой стандартный набор продуктов, которые местные жители традиционно едят по утрам. Набор является довольно высококалорийным, что позволяет ирландцам набраться сил и зарядиться энергией на весь день. В него входят яичница, омлет, бекон, сосиски, овощной гарнир (из фасоли или помидоров), кровяная колбаса и хлеб. Исторически такой завтрак могли себе позволить только зажиточные помещики, однако, со временем, он стал доступен всем. В современных отелях Ирландии такой плотный завтрак можно перенести на обед или на ужин. Одним из самых узнаваемых блюд ирландской кухни является ирландское рагу, представляющее собой тушеную баранину с морковью и луком. Блюдо очень популярно в стране, на протяжении многих лет его рецептура практически не изменилась.

Еще одно узнаваемое ирландское блюдо – «боксти», оно представляет собой картофельную лепешку. Существует два способа его приготовления: в кастрюле или на сковородке. Боксти, приготовленное в кастрюле, напоминает пиццу или большой блин, оно может подаваться на завтрак. На сковороде боксти готовят в основном на Хеллоуин, оно представляет собой небольшие лепешки и подается с жаренными сосисками или беконом. Удивительным и запоминающимся вкусом обладают белый и черный колбасные пудинги, напоминающие по вкусу паштет. Черный пудинг получает свой уникальный цвет за счет овечьей крови, которую добавляют при изготовлении в блюдо. Еще одним традиционным ирландским блюдом является бекон с капустой, его уникальный вкус достигается благодаря соусу, приготовленному из сливочного масла, муки и молока с добавлением специй. Копирайт www.orangesmile.com

Культурные достопримечательности Ирландии. Что посмотреть?

Ирландия является одной из самых популярных стран для экскурсионного туризма. На ее территории сохранилось невообразимое количество исторических …
Открыть

На юге Ирландии популярен очень необычный фаст-фуд – вареная свиная нога «крубинс». Свиные ножки обычно подаются к темному пиву «Гиннес» в качестве закуски, есть их нужно руками. Подается блюдо с содовым хлебом. Еще одним вариантом хлеба, очень популярным в стране, является Бармбрэк, который готовится из сладкого дрожжевого теста с добавлением изюма и винограда. Хлеб получается чуть слаще обычного, однако он не такой сладкий, как кексы или пироги. В этот хлеб принято класть несколько «сюрпризов» – горох, кусочек ткани, монетку, кольцо, каждый предмет имел свое значение. Традиционным ирландским десертом является пудинг «гуди», который готовится из черствого хлеба. Он обжаривается без масла до появления корочки, затем в жаропрочной посуде его заливают молоком и добавляют специи и сахар. Блюдо запекается в духовке и подается с шоколадом, мороженным или взбитыми сливками.

Среди алкогольных напитков, кроме пива, обязательно нужно попробовать ирландский сливочный ликер – «Бейлис». Он готовится на основе ирландских виски и сливок и имеет узнаваемый во всем мире вкус. Кофе по-ирландски также готовится с добавлением сливок и виски. Еще один популярный алкогольный напиток – Потин, отличается необычной высокой крепостью, от 40 до 90 градусов. Еще один местный алкогольный напиток – ликер премиум класса «Айриш Мист», пользуется огромной популярностью во всем мире наравне с «Бейлисом». В ликер добавляются два вида меда и экстракты трав. Также в Ирландии представлен широкий выбор сыров, гости страны могут попробовать уникальный местный голубой сыр, сыр сортов «Замок Бларни», coolea, melleen.

Ирландия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Ирландии
♥ Ресторан 'Aherne’s' Youghal. Тип - Морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Aldridge Lodge' Duncannon. Тип - Современная британская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Allo’s Bistro' Listowel. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Amuse' Dublin. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'An Port Mór' Westport. Тип - Классическая кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Ananda' Dublin. Тип - Индийская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Aniar' Galway. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Ard Bia at Nimmos' Galway. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Armento' Aughrim. Тип - Итальянская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Avenue by Nick Munier' Dublin. Тип - французская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Ballymore Inn' Ballymore Eustace. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'Bang' Dublin. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей

Достопримечательности Ирландии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Ирландии

Дублин

Отдохнуть от многочисленных экскурсий и прогулок по городу гостей приглашает кафе Tiesan. По утрам в нем проходят завтраки по принципу «шведского стола», а днем гости могут насладиться свежей выпечкой, салатами и легкими закусками. Есть в Tiesan и винный бар, поэтому по вечерам здесь также очень много посетителей. Поклонникам китайской кухни будет интересно посетить ресторан China Sichuan, который отличается богатым выбором популярных восточных блюд и приемлемыми ценами. China Sichuan входит в число … Читать

Корк

На поиски интересных местных деликатесов вы сможете отправиться не только в рестораны и кафе, но и на местный рынок English Market, который считается настоящей достопримечательностью Корка. Этот рынок является историческим и примечателен тем, что во время визита в Ирландию его посещала сама Елизавета II. В некоторых торговых палатках на рынке до сих пор есть памятные отметки о том, что в них делала покупки сама королева. Только на этом рынке можно оценить полное многообразие продуктов, … Читать

Голуэй

Если у вас нет желания идти в ресторан, а готовить самому не хочется, то стоит отправиться в крупный магазин вроде Marks and Spencer, где можно купить готовые блюда, которые остается только разогреть. Голуэй – город приморский, и здесь стоит попробовать блюда из рыбы и морепродуктов. Одним из популярных рыбных ресторанов является McDonagh's Fish & Chips. Fish & Chips из названия - очень популярное кушанье среди горожан, это блюдо нередко едят не только во время быстрого перекуса, но и как полноценный обед или … Читать

Килларни

На приготовлении блюд континентальной кухни специализируется ресторан Chapter Forty, в его просторном зале свободно может разместиться до ста посетителей. Ресторан принимает гостей до позднего вечера и несколько раз в неделю проводит для них интересную развлекательную программу. В числе экстравагантных и экзотических заведений стоит выделить ресторан индийской кухни Rozzers. Его зал оформлен в лучших традициях индийской культуры, фирменным угощением ресторана считается карри. Несмотря на … Читать

Уотерфорд

Традиции приготовления большинства распространенных блюд действительно остаются неизменными уже не одну сотню лет, популярным гарниром является картофельное пюре с зеленым луком. Гордостью региональной кухни являются чудесные сыры и мясные деликатесы, которые обычно подают в качестве закуски. В ресторанах Уотерфорда можно заказать различные варианты мясных и сырных нарезок, а еще с этими продуктами готовят чудесные сэндвичи, которые у местных жителей остаются одним из самых … Читать

Бангор

Повара готовят много чудесных блюд из форели и лосося, а еще в ресторанах Бангора можно заказать омаров и белого краба. В окрестностях города располагается несколько крупных фермерских хозяйств, на которых разводят коров, овец и другие виды домашнего скота. В местных ресторанах можно попробовать десятки мясных супов и гуляшей, первые блюда остаются востребованными у местных жителей круглый год. Настоящей классикой регионального меню является суп Cawl, для приготовления которого … Читать

Национальная кухня Ирландии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Ирландии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Ирландии

Карта городов Ирландии с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Ирландии