OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Антигуа и Барбуда

Национальная кухня Антигуа и Барбуда - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Национальная кухня Антигуа и Барбуда формировалась постепенно, вобрав в себя большое разнообразие блюд и продуктов как местных, традиционных для Латинской Америки, так и привезенных из Африки рабами, а из Европы – колонизаторами. Англичане, голландцы, французы и креолы создали неповторимое смешение блюд и способов их приготовления. Здесь острые африканские блюда сочетаются с нейтральными вкусовыми характеристиками традиционных английских блюд, а соленое, к удивлению туристов, могут подавать к сладкому. Гармоничное взаимопроникновение кулинарных традиций разных народов и создало удивительно разнообразную, сытную кухню этой совсем небольшой страны, лежащей в бассейне Карибского моря.
Основной чертой жителей Антигуа и Барбуды является их доброжелательность и довольно сдержанные эмоции (сказывается многовековое влияние англичан). …
Открыть
Большую часть рациона составляют овощи и фрукты (бобовые, кукуруза, ямс, бананы и кокосы, батат и черный ананас). Что необычно для карибского бассейна – местные жители едят много мяса (баранины, кролика и мяса птицы), приготовленного с учетом особенностей местных традиций. И, конечно, в этом островном государстве огромный выбор морепродуктов. Визитными карточками островов стали приготовленные особым образом омары, моллюски и креветки. Новым опытом для гостей будет дегустация рыбы-солнце, летающей рыбы или красного люциана, приготовленных и поданных с местными специями.
Рыбу и морепродукты едят много и в разных видах. В большинстве ресторанов рыбу подают приготовленной во французском стиле с сохранением оригинального вкуса и добавлением изящных ноток с помощью специй. Для туристов могут приготовить любые морепродукты в исконно креольских традициях – с большим количеством пряностей и трав. Местные жители чаще соединяют оба этих варианта и деликатесы из рыбы получают неповторимый уникальный вкус именно этого удивительного уголка мира. Копирайт www.orangesmile.com
Открытые Христофором Колумбом в 1493 году острова Антигуа и Барбуда сразу поразили путешественников своей первозданной красотой и яркими красками моря, …
Открыть
Историки полагают, что ананас появился на Антигуа и Барбуде более 2 тысяч лет назад, когда происходило заселение этих участков суши индейцами араваками, путешествовавшими на небольших суденышках, выдолбленных из дерева. Эти выходцы из Южной Америки привезли с собой кукурузу, гуаву и манго. Выращивают черные ананасы преимущественно для внутреннего рынка, поскольку для плодоношения новому растению нужно полтора года, урожай не гарантирован, а поразительная сладость этого фрукта может различаться в зависимости от количества выпавших осадков и типа почвы. Собирают созревшие ананасы тогда, когда их кожица приобретает темно-зеленый цвет.
Antigua in the Early Morning К национальным блюдам относятся: ку-ку, фанджи и пепепот, маринованный рис, омары, дукана, бакала и другие. Ку-ку, традиционная еда на Барбадосе, готовится из проваренной кукурузной муки с добавлением бамии. Это была очень дешевая и сытная еда для африканских рабов. Рабство давным-давно отменили, а вот блюдо осталось в рационе из-за доступности продуктов. В наше время к каше зачастую добавляют филе жареной летучей рыбы, солонину или протушенное со специями мясо. Иногда ку-ку готовится без бамии и тогда получившееся блюдо называется фанджи. Кстати, такое странное название, «ку-ку», блюдо получило от названия плоской деревянной палки, которой помешивают загустевающую в процессе приготовления кашу.
Островное государство Антигуа и Барбуда – настоящий «рай на земле» для приезжающих сюда туристов. Несмотря на небольшие размеры, это государство может …
Открыть
Масляный хлеб считается главнейшим блюдом местной кухни. Готовят этот вкуснейший хлеб из муки белых сортов с добавлением масла. Едят исключительно свежим, с сыром, соленой рыбой или колбасой в любое время суток. Это очень популярное блюдо у местных жителей.

Пепелот – блюдо при приготовлении которого используется большое количество специй. Обычно при приготовлении пепелота тушат мясо и позже добавляют овощи. Ингредиенты постоянно тщательно перемешивают, чтобы они напитались соком и специями, что придает блюду великолепный, насыщенный вкус. Иногда допускается замена мяса рыбой (что более бюджетно), в таком случае сокращается время приготовления.
English and Falmouth Bay, Antigua Дукана – это очень оригинальный, исключительно местный деликатес. Необходимые ингредиенты: мука, мякоть кокосового ореха, тертые бататы, сахар, ваниль, тертые мускатные орехи и вода. Получившуюся смесь тщательно вымешивают и, завернув в листья банана, пропаривают около получаса. После этого разворачивают и едят с просоленной треской (бакала) и баклажанами. Есть его можно горячим, холодным или нарезав мелкими ломтиками и обжарив на сковороде – вкус не теряется.
1. Антигуа и Барбуда – страна, где теплая погода стоит круглый год. Лучшим временем для поездки традиционно считается период с середины декабря до …
Открыть
«Черный пудинг» – так называется любимая местными жителями хорошо прожаренная кровяная колбаса, которую готовят с добавлением мяса и риса. А из закусок наибольшей популярностью пользуется обжаренная на гриле кукуруза.

К популярным напиткам относятся мауби, который готовят из коры и листьев маби; травяные чаи и соки самых невероятных вкусов (попробовать которые просто обязан каждый турист, ведь больше нигде такой возможности не представится), кокосовое молоко (его, кажется, подают везде и со всеми блюдами), имбирное пиво. Из алкогольных напитков на островах производятся пиво (самый знаменитый сорт которого называется «Вададли» – именно так назывался остров Антигуа на языке коренного населения), солодовый виски и различные виды рома. Небольшие партии выпускаются для местного потребления. Алкогольные напитки употребляют сравнительно мало. Национальной гордостью страны считается ром Ponche Cuba. По вкусу он очень напоминает кремообразный сладкий сливочный ликер с большим содержанием спирта, а продается он только в высоких бутылках.
Carnival Destiny Arriving at Antigua Жители Антигуа и Барбуда очень любят сладкое и в большом количестве едят всевозможные пироги со сладкими начинками, конфеты, сухофрукты и мороженое. Большой популярностью пользуются арахисовые леденцы.

Обычный завтрак у местных жителей состоит из соленой трески с баклажанами, яйцами и салатом. На обед зачастую едят рис со специями и фасолью или кукурузную кашу. Любят местные жители и плантейны – специально выращиваемые крупные бананы, которые необходимо поддавать термической обработке. Большой популярностью пользуется макаронный пирог, а в качестве основного блюда всегда подают мясо.
Антигуа и Барбуда - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Антигуа и Барбуда

В отелях ОАЭ резко повысился уровень загрузки

Также стоит отметить, что во второй половине ноября и в декабре текущего года высокий уровень заполняемости гостиничных номеров был в Шардже, Фуджейре и Рас-эль-Хайме, в каждом из этих эмиратов показатель составил более 50%. Гостиничный рынок ОАЭ не случайно считается одним из самых сильных в мире. Читать

Достопримечательности Антигуа и Барбуда - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Антигуа и Барбуда

Джолли Бич
Гурманам непременно стоит оценить приготовленных по особому рецепту омаров, а также тушеного на углях красного люциана. Стоит отметить, что значительная часть блюд из морепродуктов готовится на открытом огне или на углях, именно способ приготовления делает блюда непохожими на другие. Среди представленных в местных ресторанах рыбных блюд есть и настоящие деликатесы, такие как филе летающей рыбы, приготовленная на углях рыба-солнце и особой вид крупных моллюсков «ламби». К рыбным … Читать
Лонг-Бей
Еще одно распространенное блюдо называется «фунги» - так называют овощное рагу, в которое могут добавлять самые разные виды мяса. Все компоненты тушат на медленном огне очень долго, поэтому мясо получается очень нежным и сочным. В рагу всегда добавляют большое количество острых специй, что может не сильно понравится некоторым туристам. В ресторане при заказе блюда можно попросить уменьшить количество специй или не добавлять их вовсе. У гостей курорта одним из самых популярных блюд … Читать
Остров Антигуа
Впрочем, едят на Антигуа не только рыбу. Важной частью местной кухни являются и блюда из мяса. В основном используют телятину и птицу, тогда как говядина из-за своей дороговизны куда менее популярна. Любят здесь бифштексы разных размеров и степени прожарки, жареную свинину со специями или цыпленка с овощами и рисом, а так же тушеного кролика. Обязательно попробуйте блюдо под названием пепперпот. Оно представляет собой довольно пряное кушанье, в основе которого лежит мясо или рыба, … Читать

Карта городов Антигуа и Барбуда с популярными ресторанами

Адрес/Объект Город/Регион Страна В радиусе, км

Поиск тур-объектов на карте Антигуа и Барбуда

Отели/Прокат авто
Пункты проката
0 звезд
1 звезда
2 звезды
3 звезды
4 звезды
5 звезд
Достопримечательности
Арт-галлереи
Соборы/Храмы
Музеи
Замки/Дворцы
Монументы
Тур. зоны
Достопримечательности
Отдых/Развлечения
Атракционы
Казино
Театры/Кино
Дискотеки/Клубы
Парки отдыха
Зоопарки
Аква-парки
Транспорт
Аэропорты
ЖД вокзалы
Автостанции
Метро
Парковки
Заправки
Морские порты
Открыть
Здоровье/Спорт
Открыть
Питание/Деньги
Открыть
Шопинг и магазины
Открыть
Красота, медицина
Открыть
Сервисы города
Открыть
Полезные сервисы
OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018