Gastronomie: keuken van Peking, restaurants en cafés

In Beijing vindt u restaurants voor elke mogelijke smaak en portemonnee, daar de stad immers bekend staat als favoriete vakantiebestemming en geliefde trekpleister voor gastronomische toeristen. Zelfs de meest veeleisende lekkerbekken raken in extase van de Oosterse heerlijkheden maar ook voor liefhebbers van de Europese keuken zullen aangenaam verrast zijn door de klasse van de plaatselijke koks. Restaurant Quan Ju De dat is geopend in 1864 is een zeer geliefde plek voor een avond uit, zowel voor de lokale bevolking als onder vakantiegangers. Hier kan men zich te goed doen aan de klassieke Peking eend, gerookte paling en andere verfijnde visgerechten.

De kennismaking met de nationale keuken kan voortgezet worden in restaurant Fangshan, dat geroemd wordt om zijn uitmuntende gebak. Rolletjes met verschillende vullingen, vleespasteitjes en taart uit peulvruchten en bloem/meel zullen geen enkele bezoeker onverschillig laten. Restaurant Afunti Uighur serveert zijn klanten schotels uit de Indische en Arabische keuken. Het interieur, versierd met schitterende kleuren en de exotische begroeiing maken van het restaurant een waarlijk paradijstuin in het hart van deze metropool. Liefhebbers van de Spaanse keuken kunnen hun weg maken naar restaurant Ashanti. Op het menu hier staan zeldzame visdelicatessen en adembenemend lekkere vruchten desserts. De gekruide gefrituurde vis, klaargemaakt in de frituur, heeft naam als de specialiteit van het huis bij restaurant Fei Teng Yu Xiang, en bij de kleinere gasten zijn de verschillende gevulde bolletjes een groot succes.

Restaurant 1001 Nights is gedecoreerd naar Arabische stijl en nodigt zijn gasten uit de beste gerechten uit de Midden-Oosterse keuken te proberen. Het restaurant biedt een brede keuze aan allerlei vleesgerechten en heeft een uitgebreid vegetarisch menu, maar ook verrukkelijke desserts. De specialiteit van het restaurant is gebakken lam met specerijen en vleesspies met groenten. Een van de stads oudste eetgelegenheden is Dong Lai Shun Huo Guo dat dateert uit 1903. Alleen hier worden nog de populaire Chinese gerechten op authentieke wijze bereid, zoals gekookt schapenvlees, op smaak gebracht met soja kaas, sesam olie en pittige kruiden. Restaurant Wahaha verrast zijn gasten niet alleen met zijn veelzijdige menu, maar ook met zijn riant gedecoreerde interieur. De zaal is opgesmukt met

Meer over Peking:
Reisgids
Restaurants en keuken in Peking
Lokale tradities en levensstijl
Te zien en doen in Peking
Nachtleven en attracties in Peking
Voorbereiding voor Peking: Tips
Peking fotogalerij