Algunos platos nacionales, que son muy populares entre los residentes de Riga, pueden parecer bastante extraños para los invitados extranjeros. Requesón con papas y arenque es uno de estos ejemplos. La combinación de estos ingredientes, que no parecen ajustarse a simple vista, es, sin embargo, muy armoniosa. Hace muchos años, era un bocadillo popular que los campesinos locales comían muy a menudo. Hoy en día, incluso los restaurantes de alta cocina ofrecen este plato a sus clientes. Se puede cocinar de varias maneras, con arenque marinado o salado, varias salsas y verduras frescas.
Letonia produce magníficos quesos, cuya variedad satisfará incluso a los amantes de la cocina más experimentados. La variedad de queso letón es la más famosa e inusual. Este queso se ha hecho famoso gracias a su fuerte y acre olor. Muchos viajeros que no están preparados son rechazados y no quieren probar este queso, pero tiene un sabor realmente sorprendente. Los restaurantes locales ofrecen varios sándwiches con queso letón, se agregan a la pasta o se usan en diversas salsas. No está permitido exportar este queso debido a su fuerte olor, ya que ningún empaque puede evitar que se propague. Dicho esto, los viajeros pueden disfrutar de este queso inusual pero delicioso solo durante sus vacaciones en Riga.
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