La ciudad fue fundada en 1214 como la residencia de conde Ravensberg. El Bosque Teutónico es el símbolo de la ciudad. La ciudad fue restaurada en 1879.
Además, la ciudad es famosa por su centro médico de rehabilitación para los enfermos con psicología anormal. Allí trabajan, estudian o simplemente siguen un tratamiento unos 6000 enfermos. La plantilla cuenta con más de nueve mil empleados. Además la ciudad alberga una multitud de orfanatos, sanatorios y asilos.
Hace falta señalar que hoy en día Bielefeld es el centro de investigación científica más grande de toda Alemania.
Los habitantes son cristianos, católicos. La ciudad medieval está en la intersección de muchas vías comerciales, quizás por eso se ha conservado hasta hoy en día una cantidad fenomenal de monumentos de valor arquitectónico y histórico de todas las épocas y pueblos. Se dice que en Bielefeld fue inventado el reloj de arena. Precisamente aquí se ubicaban numerosos talleres de artesanos que producían los relojes de arena para todo el mundo.
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