Способ приготовления блюд невероятно прост, мясо и морепродукты обычно поджаривают на открытом огне или на сковороде, а из свежих овощей и фруктов готовят самые простые салаты и супы. Одним из самых популярных национальных блюд считается «аббаккио» - жареная баранина, а любителям более оригинальных блюд понравится «сальтимбокка» - поджаренная с ароматной ветчиной телятина.
Несмотря на то, что популярные национальные угощения готовят из самых доступных и распространенных продуктов, многим иностранным гостям они могут показаться настоящей экзотикой. Главный секрет местных поваров заключается в умении очень гармонично сочетать компоненты, которые на первый взгляд кажутся абсолютно несовместимыми. Ярким примером является блюдо «страчателла» - это взбитые с сыром яйца, которые впоследствии варят в бульоне и подают к столу с хрустящими сухариками.
Читать полностью...