Mariscos comenzó a aparecer en el menú sólo en el siglo 20 temprano. Hoy en día, una gran selección de los más inusuales y exóticos trata están disponibles en los restaurantes de Cerdeña. A pesar de que la industria agrícola moderna ha alcanzado alturas sin precedentes, no se utilizan productos químicos para el cultivo de frutas y verduras en Cerdeña. La isla es el mayor proveedor de productos orgánicos del país. Usted no encontrará más deliciosas, seguras y saludables verduras y frutas en cualquier otra región de Italia.
Además de la agricultura, la isla es famosa por su ganado, por lo que los viajeros tendrían la oportunidad de degustar deliciosos productos lácteos y especialidades de carne. El menú local se basa en pan, leche, carne y queso, así como verduras de temporada; Los chefs cocinan increíbles obras culinarias de esos ingredientes.
Pecorino se produce en Cerdeña; Es una verdadera delicadeza hecha de leche de oveja selectiva. El cordero se utiliza generalmente para los platos de la carne; Las golosinas de cerdo son menos comunes. El método más común de cocinar la carne es asar sobre un fuego abierto. La carne es normalmente charbroiled por algunas horas; Todos los platos de carne son generosamente aromatizados con hierbas.
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