Peut-être, un trait principale national des habitants de cette ville reste le tempérament. Ils sont assez expansifs et très sociables. Les habitants de Florence aiment beaucoup lorsque les étrangers s'intéressent aux curiosités, admirent la culture locale et contemplent avec enthousiasme les monuments historiques. Si le touriste réussit à étonner le citadin de ses connaissances de l'histoire de la ville et des particularités de la culture locale, il méritera absolument du respect.
Malgré le fait que dans les restaurants locaux et dans les cafés on propose aux visiteurs le grand choix des boissons alcoolisées, les aborigènes se rapportent à cela avec discrétion. Même la grappa célèbre est considérée comme la prérogative des hôtes, mais chez les habitants de la ville elle ne se sert pas de la grande popularité. L'attribut invariable de chaque repas est seulement le vin. Plusieurs sortes du vin ont de la force assez petite, c'est pourquoi les habitants de Florence peuvent prendre une coupe de cette boisson même pendant la journée de travail.
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