Nationale Küche von Rumanien für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Rumäniens reiche Geschichte spiegelt sich in ihrer traditionellen Küche wider. Die Speisekarte dieses Volkes ist geprägt von den slawischen, ungarischen und griechisch-römischen kulinarischen Traditionen. Das Hauptmerkmal ihrer nationalen Gerichte ist die Fülle an Fleisch, das auf verschiedene Arten zubereitet wird. Das moderne Rumänien respektiert Vegetarier und bietet ihnen eine Vielzahl von Gemüsesalaten.

Das beliebteste Fleischgericht des Landes ist Mamaliga, eine scharfe Suppe mit Knoblauch, Chili, Huhn oder Schwein. Mamaliga ist ein weiteres Gericht, das in allen Cafés und Restaurants des Landes serviert wird, unabhängig von der Preisklasse. Die Rumänen respektieren auch Carnati afumati, eine mit Gemüse gebackene und mit Eingeweiden gefüllte Schweineleber. Wenn Sie ein Fan von fettigen und scharfen Gerichten sind, werden Sie sicher Carnati afumati genießen. Das weltberühmte panierte Kalbsschnitzel wurde auch in diesem südlichen Land erfunden. Beliebtes Gericht der Kategorie 'Street Food' ist Mititei, dünne Fleischbrötchen, die auf dem Grill gebraten und mit Gewürzen gewürzt werden. Frigarui wird auf Partys serviert; Dieses besteht aus kleinen Fleischstücken, die am Spieß aufgereiht sind.

Gemüsegerichte zeichnen sich auch durch einen würzigen Geschmack aus, der durch reichhaltige Gewürze entsteht. Dies ist ein Spiegelbild der Liebe, die die Rumänen für gebratenes Essen haben. Ein anderes traditionelles Gericht ist der Salat Guvec, der gebratene Auberginen und Tomaten ist, die normalerweise mit Balsamico-Essig verkleidet sind. Für einen leichten Snack können Sie Hühnerei mit Gemüse gefüllt haben. Es gibt ein anderes Gericht, die rumänische Polenta, eine Fleischsuppe Mamaliga, serviert mit gebackenen Brötchen und Käse. Rumänen sind an ein intensives und befriedigendes Küchenerlebnis gewöhnt. Zum Frühstück werden am besten Eier und Kartoffeln serviert, die Energie für den Rest des Tages liefern. Ein traditionelles rumänisches Fest ist unvollständig ohne Gemüsesuppen aus Bohnen, Hühnchen oder Rindfleisch. Es ist erwähnenswert auch die Vorliebe dieses Volkes für Kartoffeln, die Salaten, Suppen und Garnierungen in gekochter und frittierter Form reichlich hinzugefügt werden. Copyright www.orangesmile.com

Traditionelle rumänische Desserts wurden von der russischen Küche beeinflusst, das beliebteste Dessert waren Pfannkuchen mit süßen Füllungen aus Marmelade, Hüttenkäse und Honig. Beliebt sind auch Donuts mit Marmelade, mit saurer Sahne namens Papanasi bedeckt. Der Einfluss der englischen Küche drückt sich in der breiten Verteilung von Lebkuchen und Milchreis mit Marmelade aus. Rumänen schätzen auch Baklava (Blätterteig mit Zucker) sowie Pandispan (ein zarter Vanille-Keks). Das warme südliche Klima fördert die Entwicklung der Weinbereitung. Zu den beliebtesten nationalen Getränken gehört eine duftende 'Fruit Tuica'. Dies ist ein Wein, der aus Pflaumen, Äpfeln und sauren Pfirsichen hergestellt wird. Starker Kaffee nach authentischen türkischen Rezepten wird auch in diesem Land geschätzt. Eine günstigere Variante der leicht sauren Röstung ist jedoch der Lieblingskaffee der Rumänen.

Feste in diesem Land können nicht ohne die Fülle von Blätterteig (Kalache, Kuchen und Pasteten mit Fleisch). Traditionelles Gebäck in Rumänien gehören süße oder Fleisch Vareniki, sowie Kuchen mit einer reichlichen Käsefüllung, vor allem Kürbis oder Quark. Die einzigartige Geschichte dieses Landes, in dem viele Kulturen zusammenwachsen, hat zu einer Fülle von Feiertagen geführt, die traditionell in einem breiten Kreis von Familien und engen Freunden gefeiert werden. Eine lustige Tradition des klassischen rumänischen Festes ist das Austeilen von Handschlag als Ermutigung für einen Teilnehmer, der das Publikum mit einem guten Witz erfreut hat. Normalerweise, wenn das Lachen am Tisch nachgelassen hat, nähern sich alle Gäste zusammen mit den Gastgebern abwechselnd dem Joker und schüttelt fest seine Hand.

Die Leute meinen das festliche Bankett sehr ernst. Sie kaufen riesige Mengen von Produkten im Voraus für ihre Gäste. In einigen Gebieten des Landes ist die Praxis von 'Pomana Porcului' (Schweinealmen) weit verbreitet. Dies beinhaltet das Töten des Tieres in Gegenwart von Gästen, die danach die allerersten Stücke des Fleisches erhalten. In einigen Regionen des Landes gilt die Fülle an Schweinefleisch noch immer als Zeichen für einen hohen sozialen Status der Besitzer des Hauses.