Nationale Küche von Irland für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

Die Küche Irlands kann nicht anspruchsvoll und raffiniert genannt werden. Lokale Köche achten am meisten auf die Sättigung der Gerichte. Fleisch- und Fischgerichte sind im Land sehr beliebt. Das häufigste Gemüse ist Kartoffel; das ist die beliebteste Beilage zu vielen Fleischleckereien. Ursprünglich galt Kartoffel als Nahrung für die Armen. Es betrat jedoch schnell die Speisekarte der meisten irischen Häuser und verdiente das Recht, eines der Symbole der nationalen Küche zu werden. Eine Vielzahl von Suppen, Pasteten und süßem Gebäck ist typisch für Irland. Butter ist ein anderes nationales Produkt; es ist von hoher Qualität und einzigartigem Geschmack. Hecht, Muscheln, Barsch, Kabeljau und Aal sind die beliebtesten Meeresfrüchte. Das klassische alkoholische Getränk Irlands ist das dunkle Guinness-Bier.

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Das irische Frühstück ist ein Standardpaket, das die Einheimischen traditionell am Morgen essen. Das Set ist ziemlich kalorienreich, was es den Iren erlaubt, Kraft zu gewinnen und den ganzen Tag wieder aufzuladen. Es umfasst Rührei, Speck, Würstchen, Gemüsegarnitur wie Bohnen oder Tomaten, Blutwurst und Brot. Historisch gesehen konnten sich nur wohlhabende Grundbesitzer ein solches Frühstück leisten. Mit der Zeit wurde es jedoch allen zugänglich. Moderne Hotels in Irland servieren ein herzhaftes Frühstück zum Mittag- oder Abendessen. Eines der bekanntesten Gerichte der irischen Küche ist der irische Eintopf, ein gedünstetes Lamm mit Karotten und Zwiebeln. Das Gericht ist auf dem Land sehr beliebt. Sein Rezept hat sich nach vielen Jahren nicht wesentlich verändert.

Ein weiteres erkennbares irisches Gericht ist Boxty, ein Kartoffelkuchen. Es gibt zwei Möglichkeiten, es zu kochen - in einem Topf oder in einer Pfanne. Eine in einem Topf gekochte Boxty ähnelt einer Pizza oder einem großen Pfannkuchen. Es kann zum Frühstück serviert werden. Boxty in einer Pfanne ist meistens für Halloween gemacht. Der erstere ist ein kleiner flacher Kuchen, der mit Bratwürsten oder Speck serviert wird. Der weiße und schwarze Wurstpudding hat einen wunderbaren und unvergesslichen Geschmack, der an eine Fleischpaste erinnert. Blutwurst bekommt seine einzigartige Farbe durch ein Schafblut, das beim Kochen der Schale hinzugefügt wird. Ein weiteres traditionelles irisches Vergnügen ist Speck mit Kohl. Es verdankt seinen einzigartigen Geschmack einer mit Butter, Mehl und Milch gekochten Soße mit dem Zusatz von Gewürzen. Copyright www.orangesmile.com

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Eine Art Schnellimbiß, gekochtes Schweinebein Crubeens, ist im Süden von Irland sehr populär. Schweinefüße werden normalerweise mit dunklem Guinness-Bier als Snack serviert. Diese Behandlung wird von den Fingern gegessen. Ein Gericht wird mit Sodabrot ergänzt. Eine andere Option des Brotes, die im Land sehr populär ist, ist Barmbrack. Es besteht aus einem süßen Hefeteig mit Rosinen und Trauben. Dieses Brot ist ein wenig süßer als sonst, aber nicht so viel wie Muffins oder Kuchen. Es ist üblich, mehrere Überraschungen hineinzulegen; Dazu gehören Erbsen, ein Stück Stoff, eine Münze oder ein Ring. Jeder Artikel hat seine eigene Bedeutung. Traditionelle irische Dessert ist Goody Pudding, die aus altbackenem Brot gekocht wird. Letzteres wird ohne Öl gebraten, bis eine Kruste erscheint. Dann wird Brot mit Milch gegossen, und Gewürze und Zucker werden hinzugefügt. Das Gericht wird im Ofen gebacken und mit Schokolade, Eis oder Schlagsahne serviert.

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Außer Bier ist es notwendig, den Irish Creamy Likör Baileys zu probieren. Es basiert auf irischem Whisky und Sahne und hat einen erkennbaren Geschmack. Irischer Kaffee wird auch mit Sahne und Whisky hergestellt. Ein anderes populäres alkoholisches Getränk, Poitin, ist sehr hochsicher. Es kann 40% bis 90% Alkohol enthalten. Ein weiteres lokales alkoholisches Getränk ist Irish Mist Likör. Es erfreut sich auf der ganzen Welt neben Beilis großer Beliebtheit. Erstere basiert auf zwei Arten von Honig und Kräuterextrakten. Irland kann eine große Auswahl an Käse anbieten. Gäste des Landes können einzigartigen lokalen Blauschimmelkäse sowie Blarney Castle, Coolea und Melleen probieren.

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