Гастрономическим традициям в Базеле всегда уделялось особое внимание, как и много лет назад, сейчас для приготовления большинства блюд здесь стараются использовать продукты исключительно местного производства. Национальную кухню невозможно представить без обилия мясных блюд, в национальных ресторанах широко распространены блюда из дичи. Из мяса готовят сотни видов колбас и копченых деликатесов, которые тоже можно попробовать в ресторанах и барах, а некоторые виды колбасных изделий подают исключительно на местных рынках. Различные сорта рыбы тоже активно используют для приготовления популярных блюд, а еще настоящей гордостью национальной гастрономии считаются фермерские сыры.
Некоторые оригинальные блюда швейцарской кухни можно попробовать исключительно в Базеле, например, традиционную мучную похлебку. Рецепт этого густого и сытного супа появился более ста лет назад, когда-то его считали повседневной едой небогатых людей. Сейчас же оригинальный суп, равно как и традиционный луковый пирог, подают во многих национальных ресторанах. В меню каждого ресторана непременно присутствуют сырные ассорти, а еще попробовать и купить сыры местного производства можно на рынках и в гастрономических магазинах.
Одним из самых популярных у туристов и доступных по цене является эмментальский сыр, он привлекает своим изысканным классическим вкусом. Тем же, кто хочет попробовать более оригинальные сорта главного национального продукта, стоит поискать в местных магазинах сыр «Вешерен». Любителей сладкого в Базеле тоже ждет много интересных сюрпризов, в местных кафе они смогут попробовать «базельские брунсли». Так называют миндально-шоколадное печенье, для приготовления которого абсолютно не используют муку. Основу теста для печенья составляет ореховая масса, благодаря чему оно получается невероятно сытным и полезным.
Читать далее...
Эта статья о Базеле подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.