Почетное место в национальной кулинарии занимают мясные блюда, с приготовлением которого связано немало интересных ритуалов. Обычно мясо отваривают большими кусками, а после подачи на стол хозяин дома начинает делить его между гостями. Стоит отметить, что здесь не принято подавать к мясным блюдам какие-либо гарниры. В качестве дополнения к отварному мясу можно заказать сорпу – мясной бульон или небольшие лепешки из теста.
В современных национальных ресторанах помимо традиционных блюд казахской кухни подают блюда узбекской, татарской и русской кухонь. Несмотря на явное смешение кулинарных традиций, все блюда отличаются от своих «классических предшественников», местные повара даже уйгурские блюда готовят на казахский манер. Помимо отменных мясных деликатесов в гастрономических заведениях гостям предложат попробовать интересные рыбные блюда, салаты из свежих овощей и разнообразную выпечку.
Читать все...