Процесс их приготовления и подачи также является очень сложным и ответственным мероприятием, во время которого следует соблюсти массу традиций. Из пшеничной муки в Бретани готовят восхитительные сладкие блины, которые могут подавать с самыми разнообразными начинками. Также популярным национальным угощением являются «галеты» - соленые блины, для приготовления которых используют гречневую муку. Она также является довольно специфическим атрибутом национальной кулинарии, местные жители начали использовать ее много веков назад. Использовали такую муку взамен пшеничной, которая считалась более дорогим продуктом.
Местная кухня довольно калорийная, а все блюда отличаются внушительным размером порций. Авторами популярных национальных угощений, рецепты приготовления которых веками остаются неизменными, являются крестьяне и моряки. Рестораны национальной кухни понравятся тем, кто неравнодушен к морепродуктам, в них подают восхитительных омаров, мидий и устриц. Морепродукты, которые во многих странах считаются настоящим деликатесом, в Бретани давно являются повседневной едой.
Читать полностью...