Бретань иногда называют «страной у моря», такое название регион получил из-за удачного географического расположения. Вместе с тем, национальная кухня получила широкую известность вовсе не из-за обилия морепродуктов, самым узнаваемым и распространенным национальным угощением являются блины. Это блюдо существенно отличается от того, к которому привыкли жители ряда стран, в первую очередь, местные блины отличаются внушительными размерами.
Процесс их приготовления и подачи также является очень сложным и ответственным мероприятием, во время которого следует соблюсти массу традиций. Из пшеничной муки в Бретани готовят восхитительные сладкие блины, которые могут подавать с самыми разнообразными начинками. Также популярным национальным угощением являются «галеты» - соленые блины, для приготовления которых используют гречневую муку. Она также является довольно специфическим атрибутом национальной кулинарии, местные жители начали использовать ее много веков назад. Использовали такую муку взамен пшеничной, которая считалась более дорогим продуктом.
Читать полностью...