Типичным национальным угощением является уха, каждый повар в Лапландии практикует свой уникальный способ приготовления этого блюда. В дополнение к изысканным рыбным блюдам подают массу интересных гарниров, которые позволяют оптимальным способом подчеркнуть неповторимые вкусовые качества рыбы.
Что касается мясных деликатесов, то здесь бесспорным лидером остается тушеная оленина «poronkäristys». Мясо обладает ярко выраженным и довольно специфическим вкусом, у национального деликатеса немало поклонников. В дополнение к тушеному мясу обязательно подают картофельное пюре, которое могут сдабривать жареными грибами или луком-пореем, а иногда к гарниру добавляют брусничное варенье.
Читать полностью...