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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Sarajevo

  La cuisine ethnique est véritablement unique et présente une fusion équilibrée des traditions culinaires des cuisines slaves, méditerranéennes, turques et allemandes. Au coeur du menu de nombreux restaurants, les touristes trouveront des plats de viande qui sont généralement ajoutés avec des légumes frais et des légumes épicés. Les gens de la région ont hérité de leur passion pour les produits laitiers et le pain des Slaves. Beaucoup de restaurants familiaux de cuisine maison offrira aux visiteurs une excellente pâtisserie et un véritable fromage cottage.
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Les plats de viande sont généralement faits de boeuf, mais les restaurants ethniques servent également d’excellents plats d’agneau et de porc. La viande est souvent cuit ou cuit à feu ouvert. L’une des friandises ethniques les plus populaires est la Bosanski lonac étant la viande rôtie ajoutée aux épices et au chou. Les admirateurs de plats de viande aimeront le kebab local qui est un gage essentiel de toute table de fête.
La table est communément servie avec des plats de légumes parmi lesquels des salades simples faites de légumes frais et ajoutées à de l’huile d’olive prévalent. Cependant, les touristes découvriront des plats plutôt complexes dans le menu végétarien ethnique. Une de ces friandises populaires est yahinii étant des poivrons doux farcis au mélange de légumes. Un plat riche et savoureux est une tarte nommée ’zelyanitsa’ qui est farcie aux épinards.
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Bien que les plats de fruits de mer soient moins populaires et à peine présentés sur le menu des restaurants locaux, la ville de Sarajevo offre plusieurs destinations gastronomiques à visiter qui servent d’excellents fruits de mer. Le menu de ces restaurants propose habituellement des plats de poissons frits, des tartes originales bourrées de fruits de mer et des soupes de fruits de mer et des entrées. Les desserts locaux méritent une attention particulière aux touristes, car ce domaine de la cuisine locale a été très affecté par les traditions culinaires turques. Les friandises ethniques les plus populaires sont considérées comme halvah, locum et baklava.
Les touristes peuvent essayer de profiter des bonbons locaux non seulement dans les établissements gastronomiques, mais aussi les acheter sur les marchés locaux ou dans des magasins spécialisés. Les friandises ethniques typiques sont considérées comme une tarte nommée gabanica farcie au fromage tendre ainsi que des biscuits croquants ajoutés aux noix de Sujuk. Les touristes découvriront des friandises plutôt exotiques parmi les desserts ethniques servis dans les restaurants locaux. L’un des plus exotiques est Strukli étant des prunes juteuses farcies aux noix et cuites au fromage. La boisson la plus populaire parmi les gens de la région est considérée comme un café noir, mais les restaurants locaux servent à savourer un délicieux thé aromatisé ainsi que du lait. Parmi les spiritueux et les boissons alcoolisées, les produits les plus recherchés sont très appréciés par les gens de la région.
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Cafés/restaurants recommandés à Sarajevo (sans publicité):

Inat Kuca
Adresse: Veliki Alifakovac 1; Tél: +387 33 447 867; Plus d'infos: Tram to bascarsija fountain;
Restoran Dveri
Adresse: Prote Bakovića 12; Tél: +387 33 537 020; Plus d'infos: Tram to bascarsija fountain;
Kod Kibeta
Adresse: Vrbanjuša 164; Tél: +387 33 218 484; Plus d'infos: Tram to bascarsija fountain;
Bosanska Kuca
Adresse: Bravadziluk 3, Bascarsija, Sarajevo; Tél: +387 33 237 320; Plus d'infos: Tram to bascarsija fountain;
Restaurant Fellini
Adresse: Branilaca Sarajeva 5; Tél: +387 33 441 716; Plus d'infos: Tram to marsala tita;
Vinoteka
Adresse: Skenderija 12; Tél: +387 33 214 996; Plus d'infos: Tram to skenderija;

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