Le fromage est la marque distinctive de la province, car les prés locaux sont parfaits pour le pâturage. Les fromages locaux sont cuits non seulement en lait de vache, mais aussi en lait de chèvre; Ce dernier comporte un goût très épicé. Bleu de Gex, Picodon, Rigotte de Condrieu, Fourme de...
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