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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Bergen

Dans les restaurants de Bergen les gourmands exigeants, et les adèrents d’alimentation végétarienne et ceux qui aiment la cuisine traditionelle trouveront des plats convenables. Le restaurant Escalόn jouit d’une grande popularité non seulement auprès des séjournants mais aussi auprès des habitants. Ses spécialités sont les champignons farcis, les crevettes sous la sauce alliacée et les boulettes qu’on sert sous la sauce spéciale à la tomate. La tapa espagnole sera un complément parfait à la commande, aucun visiteur ne partira deçu. Dans le restaurant Lucullus les hôtes peuvent goûter les meilleurs délicatesses méditerranéennes, ce lieu plaira absolument et aux amateurs des fruits de mer et des plats carnés. Les collations les plus populaires commandées par les visiteurs de Lucullus sont la terrine de foie gras, le faisan cuit sous la sauce à la crème avec des champignons et le magret de canard sous la sauce à la crème. Le menu du restaurant se met à jour régulièrement et s’augmente des plats d’auteur, c’est pourquoi chaque visite de Lucullus sera incomparable. Il convient à noter le décor luxueux de la salle dont l’ornement principal sont devenus les tableaux des peintres contemporaines.
Préparation du voyage à Bergen: conseils
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Le petit restaurant douillet Ned’s s’installe dans un des bâtiments historiques. Le nombre de ses habitués est si grand qu’on doit reserver des tables quelques semaines avant. Parmi le choix de collations présentées les visiteurs prennent le plus souvent des médaillons d’agneau, un boeuf sous le saupiquet, une poêlée du pêcheur et un filet de saumon garnit de fèves blanches. Le restaurant Smaue passe pour être un des plus préstigieux de la ville. Son interieur est décoré en style des siècles passés, la salle spacieuse est bien convenable pour l’organisation et la tenue des événemments sollennels. Le restaurant se spécialise dans la préparation des plats de la cuisine continentale c’est pourquoi chaque visiteur pourra choisir sans peine un plat convenable.
Le restaurant de la cuisine nationale Finnegaardstuene est connu loin des frontières, le premier lieu sur sa place a été ouvert au début de XVe siècle. Parmi les plats classiques norvégiens présentés dans le menu il y a pas mal de collations qui peuvent paraître des vraies délicatesses aux visiteurs étrangers. Une morue rôtie, un filet de renne confit sous la sauce à vin, une salade des légumes avec des homards – voilà à peine quelques spécialités du restaurant Finnegaardstuene. Pour le repos en grande compagnie il est impossible de trouver un lieu mieux que le restaurant Potetkjelleren. Les plats de la cuisine norvégienne constituent la base de son menu mais parmi les mets proposés on peut aussi choisir les plats de la cuisine internationale. Le soir une ambiance romantique reigne dans le restaurant et il y a toujours de la musique agréable.
Mode de vie et traditions à Bergen
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  Les fruits de mer restent la base de la cuisine nationale de Bergen. Pratiquement tous les restaurants de cuisine nationale offrent une fantastique variété de spécialités de poisson locales. Les voyageurs peuvent essayer d’excellentes crevettes en marbre, des pieuvres violettes et de rares crabes. La viande de baleine est un autre mets national populaire. Les amateurs de cuisine exotique ne seront pas déçus non plus dans les restaurants locaux. Ils sont les bienvenus pour commander même des types de méduses mangeables. Par exemple, les méduses farcies de graines de grenade et de pruneaux blancs sont un plat local assez répandu.
Les amateurs de haute cuisine seront comblés par le saumon cuit dans le respect des traditions nationales. Chaque restaurant de Bergen propose un large choix de plats de poisson pour tous les goûts. Les voyageurs peuvent profiter d’un autre passe-temps intéressant: ils peuvent cuisiner eux-mêmes des fruits de mer. Pour ce faire, ils doivent se rendre au marché aux poissons local. Les vendeurs offrent toujours des dizaines de types de poissons, mollusques et crustacés et moules. Les vendeurs expérimentés vous conseilleront toujours sur la manière de cuire un poisson ou un fruit de mer en particulier. Même les clients étrangers trouveront donc très intéressant de visiter le marché.
Divertissements et attractions à Bergen
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Le menu des restaurants de cuisine nationale comprend non seulement du poisson, mais également d’étonnants plats à base de viande. Dans les restaurants de Bergen, les voyageurs trouveront un excellent gibier et de nombreux plats intéressants à base de venaison. Cette viande est souvent cuite avec des baies et des fruits. De telles combinaisons d’ingrédients rendent le goût de la viande préparée simplement hypnotique.
Les pâtisseries occupent également une place honorable dans la cuisine nationale. Pensez à essayer une tarte au poisson Fiskekake qui est extrêmement populaire dans la région. Lorsque vous vous promenez dans les rues de la ville, n’oubliez pas de visiter les petits cafés qui proposent généralement une nourriture assez intéressante. Parmi ces spécialités locales, il est important de mentionner Klippfisk - du cabillaud ou du maquereau trempé dans une liqueur alcaline.
Guide touristique de Bergen
La ville a été fondée en 1070 au bord de la baie Vogensky par le roi Olaf Troisième. Dans quelques dizaines d’années à côté de la ville on a construit le château immense en pierre qui s’appelle Bergenhus....
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Le choix de friandises et de desserts à Bergen ne vous décevra pas, même les gourmands expérimentés. Les restaurants locaux proposent généralement de délicieuses gaufres au chocolat Kvikk Lunsj et le traditionnel brioche Skillingsbolle. Ce dernier est souvent cuit selon une recette spéciale dans de nombreux cafés et restaurants, de sorte que le dessert peut avoir un goût très différent. Glogg est l’une des principales boissons traditionnelles de la région. Il contient du vin rouge, des amandes et diverses épices. La boisson est généralement servie chaude.
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Cafés/restaurants recommandés à Bergen (sans publicité):

To Kokker
Adresse: Bryggen 29; Tél: +47 55 30 69 55;
Enhjørningen
Adresse: Bryggen; Tél: +47 55 30 69 50;
Bølgen Og Moi
Adresse: Rasmus Meyers allé 9; Tél: +47 55 59 77 00;
Bryggeloftet
Adresse: Bryggen 11; Tél: +47 55 30 20 70;
Smauet Mat & Vinhus
Adresse: Vaskerelvsmyget 1; Tél: +47 55 21 07 10;

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