Casu Marzu in Sassari Restoranları, İtalya

  Birçok peynir hayranları yeni tat hissi arayışında İtalya'ya gider. Bu ülkede en korkunç peynirlerden biri olan Casu Marzu'yu deneyebileceğiniz şaşırtıcı değil. Bu peynir Sardunya'da üretilmektedir. Adı, kelimenin tam anlamıyla yerel lehçeden çürük bir peynir olarak çevrilebilir. Bu baharatlı çeşidi tüm dünyada meşhur oldu, çünkü peynir blokları böcek larvaları orduları ile yaşanıyordu.

Şaşırtıcı bir şekilde, Casu Marzu, insanlar için en tehlikeli yiyeceklerden biri olarak düşünülür. Tehlike sadece solucan yenmiş peynirleri tatmaya cesaret edemeyenler için değil, aynı zamanda sadece bakmak isteyenler için saklıdır. Peynirde yaşayan larvaların boyutu yaklaşık 8 mm'dir, bu larvalar 15-20 cm'lik bir mesafeyi atlamalarını engeller. Bu nedenle, mandıra ziyareti sırasında gözlerin korunması tavsiye edilir. Hala bir parça peynir yemeye cesaret edenler, bunun çok keskin ve hatta sıcak bir tada sahip olduğunu düşünmek zorunda. Bu kadar küçük bir peynir bile ciddi bir mide problemine neden olabilir.

Casu Marzu başka bir ünlü peynir, pecorino bazında yapılır. Bir peynir sineği, larvalarını bir peynir bloğuna koyuyor. Bundan sonra ayrışma süreci başlar. Günlerce, sert bir peynir bir macun haline dönüştürülür. Sadece canlı larvalar yapıştırıldıkça yenilebilir. Değilse, peynirin toksik bir duruma dönüştüğü ve ölümcül bir zehir haline geldiği anlamına gelir. Uzun süredir Casu Marzu, İtalya'da satılık olarak resmi olarak yasaklandı. Bugün, üretimine sadece Sardunya'da izin veriliyor, bu nedenle ülkenin diğer bölgelerinde lezzet tadını bulamayacaksın. Sonraki - Sannakji in Seoul Restoranları