Для туристов американские Виргинские острова предлагают разную кухню, чтобы каждый нашёл что-то своё, знакомое. Можно найти блюда практически любой из кухонь: восточной, европейской, африканской. Однако собственное лицо у островной кухни тоже есть – оно выражается в сытности приготавливаемой пищи, пикантной остроте, что в жарких странах считается нормой, а ещё в оригинальности сочетания – смешении местной традиции и других кухонь мира. Много кушаний готовится из рыбы и вообще из морепродуктов, с ними здесь просто – вокруг море.

Мясо тоже употребляется, но меньше, оно есть, но по естественным причинам его производство требует дополнительных затрат в сравнении с добычей морепродуктов. Туристам такие предпочтения не видны, да и отношение к приезжим особенное, ведь основной доход приносят именно туристы, поэтому в ресторанах на заказ всегда приготовят любое блюдо. Дело в том, что Американским Виргинским островам не повезло с пресной водой – грунтовые воды глубоки, естественных водоёмов на поверхности нет, поэтому и млекопитающих на островах не водится. Для обеспечения населения воду опресняют морскую и ещё её собирают во время дождей.

В магазине продукты завозные – импорт, что касается местного производства, оно есть, продукты вкусные, но их можно приобрести только на рынке, если предпочитаете готовить самостоятельно, помните об этом. На рынке есть все необходимое: мясо и большой выбор свежей рыбы, овощи и фрукты, специи, молоко. Климат и почва, создают особые условия для произрастания пряностей, поэтому выращиваемые специи имеют свои, местные оттенки во вкусе. Кстати, основное отличие всех приготавливаемых на островах блюд, от аналогов, которые готовят в других странах, именно в специях. Пряности – хороший подарок, не прогадаете, если и для своего дома захватите что понравится. Копирайт www.orangesmile.com

Наиболее популярными кушаньями являются: суп-каша с сочетанием мяса и продуктов моря, тушёными овощами и специями – Калалу (Callaloo), филе рыбы с гарниром из овощей и фруктов – Олд-вайф, мясное блюдо из свиных субпродуктов – Саусе. Интересное блюдо – Конк, по сути, это оладьи, но готовятся они не из муки, а из морепродуктов, иногда делаются только из моллюсков. Иностранцам в диковинку смешение в одном блюде разных жареных и тушёных морепродуктов, подаваемых на морской раковине вместо тарелки, такое кушанье тоже стоит попробовать. Популярные местные блюда хотя и имеют определённое наименование, но разными поварами готовятся по-разному, может меняться рецептура и даже технология приготовления, тем не менее, вкус остаётся притягательным, хотя и не одинаковым.

Природа даёт много фруктов, их подают в качестве десерта, добавляют в мороженое, делают соки. Островные рестораны в блюда, традиционно, допустим в Европе, подаваемые без фруктов, здесь могут любое из них дополнить кусочками свежих фруктов для разнообразия. Чаще всего в качестве гарнира выступают картофель и зерновые (фунги), но бывают и фрукты, а ещё здесь жарят бананы, которые тоже могут послужить гарниром к рыбе или мясу. Хлебные изделия разнообразием не отличаются, основной хлеб – лепёшка напоминающая лаваш.

Какими напитками славятся Виргинские Острова? Среди безалкогольных напитков самым популярным является травяной чай – буш-ти (Bush Tea), для приготовления используются травы, произрастающие здесь же. Острова богаты фруктами, самые известные – ананасы, папайя, манго, гуава, любители свежевыжатых соков будут рады разнообразию, можно пить каждый раз разные и за время отпуска ни разу не повториться. Самый распространённый спиртной напиток – ром, другие напитки, обычно коктейли, делаются на его основе. Самая популярная марка рома – Крузан (Cruzan), её советуют попробовать любителям среди туристов.

Где можно вкусно отобедать? На каждом из трех островов – Сент-Томас, Сент-Джон и Санта-Крус – много ресторанов разной направленности. Одни предлагают высокую кухню, другие с уклоном на местные традиции, есть дорогие рестораны и, напротив, – с весьма умеренными ценами, кроме того в каждом отеле есть собственные рестораны. Любителям быстрой еды и огромной порции стоит посетить кафе-пиццерию Айленд Тайм Паб (Island Time Pub American Yacht Harbor), по отзывам здесь самая лучшая пицца на острове Сент-Томас. В ресторане на террасе (The Terrace Restaurant) с видом на море (Сент-Джонс, Крус-Бей) гостей ожидает полноценный обед французской кухни с уклоном на морепродукты. На этом же острове можно отведать аутентичные блюда карибской кухни, в ресторане Coral Bay.

Американские Виргинские острова считаются не самыми дешёвыми на Карибах. На цены влияет опреснение воды, используемое для этого привозное топливо, однако здесь вполне ровно выстроенный уровень жизни, он не заоблачный, но и не самый низкий среди соседних стран Карибского региона, на прогулках не встретите удручающую бедность. Здесь красивые пляжи, вкусная еда, приятный спокойный отдых, а спокойствие в наше время стоит того, чтобы его прочувствовать, особенно на отдыхе.