OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Филиппинские Острова

Национальная кухня Филиппин - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Philippine Post Office Самобытность и экзотичность кухни Филиппин обусловлена миксом культур населяющих страну народов. В основу кухни легли кулинарные традиции испанцев, корейцев, индийцев. Некоторые блюда очевидно возникли под влиянием китайской, арабской и французской кухонь. Основу рациона, как и во многих азиатских странах, составляет рис. Его готовят, как самостоятельное блюдо, используют в качестве гарнира или вместо хлеба. Рис жарят, варят, добавляют в закуски и салаты. Отварной рис часто используют в качестве гарнира к рыбе, морепродуктам, овощам.
Филиппины – настоящий тропический рай и возможность порадовать ребенка солнцем и морем в холодные зимние месяцы. Время с ноября по март – наилучшее для …
Открыть
Один из наиболее необычных гарниров – рис с какао, которое добавляют в отварной коричневый рис вместе с крахмалом. Такой рис принято сервировать с рыбой. Очень любим местными жителями жареный рис «морискета тостада», сервированный с морепродуктами. Из рисовой муки делают оболочку для местных пельменей. Лонтонг – рисовые колбаски, приготовленные в банановых листьях. Это традиционная пища крестьян, которым в таком виде удобно носить блюдо с собой. Кроме того, такой рис долго хранится.
Считается, что лапша привнесена в кулинарные традиции Филиппин из китайской кухни. Ее готовят из различных ингредиентов: рисовой, пшеничной или гречневой муки. Пансит – это лапша из рисовой муки, дополненная различными компонентами: мясом, рыбой, морепродуктами. Существует порядка 16-ти видов пансита, включая недавнее изобретение – пансит с водорослями. В Китае о пансите не слышали, это типичное филиппинское блюдо. Пансит бихон готовят из лапши, , которую обжаривают с мясом, куриной печенью или рыбными фрикадельками, морковью, фасолью и капустой. Копирайт www.orangesmile.com
На Филиппинах продается множество товаров из Китая и Тайваня, а цены здесь потрясают воображение, так что лучше захватить чемодан побольше. Также на …
Открыть
Самое популярное мясо – свинина и птица, на их основе готовится много блюд. Лечон бабой – жареный целиком на вертеле молочный поросенок. Считается праздничным блюдом. Лечон манок – приготовленная таким же образом курица, предварительно замаринованная. Лечон кавали – кусочки свинины, зажаренные на углях, а затем во фритюре. Подается со специальным пряным соусом. Панкитмоло – запеканка из свиного и/или куриного мяса с добавлением грибов и бульона. Цицарон представляет собой зажаренную до состояния шкварки свиную шкурку. Адобо готовят из мелко нарезанной маринованной свинины и курицы, добавляя рис и овощи.
Из курицы готовят популярный суп тинола. В него также входят папайя и листья моринга. Фишка блюда – большое количество имбиря. Другой любимый филиппинцами суп – Monggo. Его делают из зеленой чечевицы, лука, чеснока, мяса, листьев моринга. Блюдо любят готовить филиппинские хозяйки, не только повара в ресторанах.

Как и большинство азиатских национальных кухонь, филиппинская достаточно острая. Ее лишь немного смягчило испанское влияние. Активно и разнообразно используются специи, пряности, травы, соусы. Уксус самых разных видов используют для приготовления соусов, подливок, маринадов. Очень популярны соевый соус, кокосовое молоко, карри, лаймовый сок. Многие блюда щедро сдабривают луком, чесноком, имбирем.
На Филиппинах отмечают как обычные для всего мира праздники, так и местные, о которых в Европе не слышали. Это обусловлено удивительным сплавом …
Открыть
Некоторые блюда включают необычные составляющие, например, листья моринга либо дерева драмстикс. Они содержат огромное количество кальция, витамина С, витамина А, калия, железа и магния. В блюде под названием Laing используются листья сладкого картофеля, которые тушат в кокосовом молоке со специями и чили. В Почеро по-филиппински, кроме мяса и овощей, добавляют непривычный компонент – плантейн (овощной банан).
Manila Cathedral В стране едят много рыбы и морепродуктов. Bangus готовят из ханоса. Готовить его чрезвычайно просто: почищенную и замаринованную рыбу целиком зажаривают в масле. К нему подают чесночный рис, жареное яйцо и папайю. Kinilaw напоминает испанское и перуанское севиче. Это популярная закуска из сырой рыбы (реже – слегка обжаренного мяса) под соусом из уксуса, имбиря, лука, кокосового молока.
Более 7000 Филиппинских островов находятся в зоне тропического морского климата. С января по июнь длится «лето», характеризующееся жарой и сухой погодой. …
Открыть
Основную массу десертов готовят из многочисленных местных фруктов. На их основе делают необычное местное охлаждающее блюдо хало-хало, представляющее собой смесь льда, фруктов и местной сгущенки. Оно считается местным мороженым. Дульсе де лече (сладкое молоко) пришло в местную кухню из испанской. Оно чрезвычайно напоминает сгущенку. Его едят самостоятельно или добавляют в другие блюда. Гинатаан делают из кокосового молока, у него множество разновидностей: сладкий суп, шарики риса. Необычную сладость делают из клейкого риса с кокосовым молоком, сливками и банановыми листьями.
В стране пьют много лимонадов из местных фруктов, холодного чая, имбирного чая (салабат). Популярен также кофе, его филиппинский сорт носит название барако, он довольно крепок. Из алкоголя пьют пиво, ром, пальмовое вино, напиток на основе перебродившего кокосового молока. Многие блюда филиппинской кухни едят руками или ложкой и вилкой одновременно.
Филиппинские Острова - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Карты страны Карты Филиппин
Авто на OrangeSmile Прокат машин на Филиппинах
Карта рельефа Карта рельефа Филиппин

Как изменятся отели Турции «все включено»?

Несколько недель назад высказывалось мнение о том, что систему «шведского стола» в отелях Турции могут закрыть до полного окончания пандемии, однако, такие сведения не подтвердились. Большая часть нововведений, которые были приняты в отелях в минувшем году, касаются именно правил выдачи блюд и напитков. Читать

Достопримечательности Филиппин - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Филиппин

Манила
Тем, то желает отдохнуть в более непринужденной и спокойной обстановке, можно рекомендовать ресторан Pepato. В просторном зале ресторана свободно сможет разместиться даже большая компания гостей, фирменным блюдом заведения считается пармская закуска. Она представляет собой ассорти из замороженных фруктов, завернутых в тончайшие ломтики пармской ветчины. Среди основных блюд особенно стоит выделить спагетти карбонара, а завершить трапезу гостям предложат изысканными фруктовыми … Читать

Карта городов Филиппин с популярными ресторанами

Адрес/Объект Город/Регион Страна В радиусе, км

Поиск тур-объектов на карте Филиппин

Отели/Прокат авто
Пункты проката
0 звезд
1 звезда
2 звезды
3 звезды
4 звезды
5 звезд
Достопримечательности
Арт-галлереи
Соборы/Храмы
Музеи
Замки/Дворцы
Монументы
Тур. зоны
Достопримечательности
Отдых/Развлечения
Атракционы
Казино
Театры/Кино
Дискотеки/Клубы
Парки отдыха
Зоопарки
Аква-парки
Транспорт
Аэропорты
ЖД вокзалы
Автостанции
Метро
Парковки
Заправки
Морские порты
Открыть
Здоровье/Спорт
Открыть
Питание/Деньги
Открыть
Шопинг и магазины
Открыть
Красота, медицина
Открыть
Сервисы города
Открыть
Полезные сервисы
OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018