Гурманам: рестораны и кафе острова Ланаи. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Отправившись на Ланаи, обязательно потратьте хотя бы часть времени на знакомство с местной кухней. На протяжении веков местные повара как совершенствовали собственные рецепты, так и адаптировали под себя блюда Азии, Африки и Европы, привозимые с собой переселенцами. Сейчас на острове можно найти кухню на любой вкус. На Ланаи можно поесть и всем привычные бургеры, роллы и пиццу, но знакомство с культурой и обычаями гавайцев без дегустации именно местных блюд будет совсем неполным. Если вам очень хочется фаст-фуда, то попробуйте спэм-мусуби, он же – гавайский сэндвич из двух частей вареного риса, между которыми находится кусочек маринованной ветчины – спэм. Всю блюдо заворачивается в водоросли нори, посыпается сверху кунжутом и пряными травами.

Манапуа – еще одно блюдо, которое можно есть прямо на ходу. Впрочем, с таким же успехом это блюдо с азиатскими корнями можно заказать и в ресторане, где к нему непременно подадут соевый соус. Островная вариация манапуа отличается круглой формой и большей пышностью по сравнению с азиатским блюдом. По сути манапуа – это пирожок с тестом из рисовой муки с начинкой из сосисок, курицы, свинины, морепродуктов или сладкого картофеля. Азиатское происхождение, скорее всего, имеет и курица-катсу - жареное филе в панировочных сухарях с рисом.

В отличие от катсу, хули-хули – изобретение местное. По сути, это куриный шашлык, вся прелесть которого заключена в великолепном маринаде из ананасового сиропа, чеснока, имбиря и соевого соуса. Само название хули-хули происходит от способа приготовления блюда, во время которого шпажку с мясом постоянно поворачивают для того, чтобы маринад не пригорел. Если есть желание съесть что-нибудь оригинальное, то посмотрите на локо-моко. Это блюдо подается в виде самой настоящей башни, где в основании находится рис, в середине мясная или рыбная котлета, а на вершине – яичница. Копирайт www.orangesmile.com

Любите рыбу? Тогда точно не проходите мимо местных ресторанов. Дары моря на островном Ланаи готовят очень хорошо и во множестве различных вариаций – от запекания до варения и тушения. Три самых интересных вида рыбы имеют, что характерно, местное название. Ахи – это тунец, который местные жители не только жарят или запекают, но и зачастую едят сырым. Михамахи – рыба из рода дельфиньих, отличается довольно нежным мясом. Самой же вкусной из рыб считается оно, что, кстати, с языка аборигенов так и переводится – «вкусная». Оно – дальний родственник акул.

Суп саймин порадует всех любителей первых блюд. Готовят саймин из бульона даси с яичной лапшой, крабовых палочек и нори с добавлением различных ингредиентов. Стоит попробовать и еще одно довольно необычное по составу ингредиентов блюдо – мак салат. Лук, морковь, картофель, макароны и яйца перемешиваются и приправляются уксусом и майонезом, причем на выходе получается очень и очень вкусное блюдо. Из напитков во всех кафе можно найти кофе и чай. Популярны и фреши, в том числе и из местных экзотических фруктов, с которыми получаются великолепные коктейли - и безалкогольные, и нет. Можно попробовать и местное вино, и местное пиво.

Ни в коем случае не стоит игнорировать орех макадамию. Из десертов попробуйте лумпию с бананом, шоколадно-ванильный пирог, великолепные пончики маласадос и необычный пирог из гуавы. Не стоит проходить мимо пои-моти - оригинального блюда, в котором пои, вязкая часть из клубней местного растения таро, покрыта моти, сладковатой рисовой корочкой. Обязательно попробуйте и хлеб из специально сорта яблочных бананов, и местные десерты из ананасов. В жаркий день охладиться поможет шев айс - мелко покрошенный лед, политый сверху фруктовым, шоколадным или ванильным сиропом.