Гурманам: рестораны и кафе Итака. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

На отсутствие мест общественного питания на Итаке жаловаться не стоит. Таверн здесь множество, в том числе и потому, что сами греки обожают проводить вечера в полюбившемся заведении с бутылкой рецины и в хорошей компании. Так что стоит не раз и не два пожертвовать включенным в проживание обедом и ужином ради того, чтобы ознакомиться с местной кухней во всей ее красе. Если вы хотите попробовать именно то, что греки готовят «для своих», без изменения рецептуры в угоду вкусам туристов, то следует поискать таверну вдали от известных исторических достопримечательностей, где большинство посетителей будут местными жителями.

Учтите, в таких местах официанты не слишком спешат. Зато только здесь можно отведать хорьятики салата именно в том виде, в каком его едят сами греки. Помните, что если в меню вы видите «греческий салат», а не «деревенский» или «домашний», то это значит, что заведение рассчитано на туристов. Сам же хорьятики с сыром, оливками, помидорами, перцами и луком будет отличным выбором для любой трапезы. Имейте в виду, в большинстве мест его не заправляют маслом на кухне в расчёте на то, что клиент сам добавит этот ингредиент в нужном количестве. Масленки есть на каждом столе.

На Итаке не стоит проходить мимо ровани, риса с медом. Уделите внимание и тзатзыки, густому соусу из огурцов и чеснока на основе йогурта. Подают тзатзыки или к баранине, или к пите, местному круглому плоскому пресному хлебу. Супы на острове можно найти на любой вкус. Готовят тут и фасоладу, которую наверняка ел и знаменитый Одиссей, ведь это блюдо появилось очень и очень давно и было известно в 1 тысячелетии до нашей эры. Вегетарианцев может заинтересовать ревифья из нута, любителей рыбы – уха-какавья, а гурманов, интересующихся всем необычным – куриный крем-суп авголемоно. Копирайт www.orangesmile.com

Не проходите мимо мусаки, слоеного блюда из баклажанов, картошки и мясного фарша под соусом бешамель. Вкусна и гувести, паста, запеченная вместе с кусочками мяса, и пастицо, тоже паста, подаваемая с фаршем под соусом бешамель. Не стоит проходить мимо долмы, местного варианта голубцов в виноградных листьях. Попробуйте тушеное мясо – стифидо, колбасу-луканику, тефтели на пару кефалис. Если хочется чего-то экзотического, то обратите внимание на кокоретцы, шашлык из ливера. Впрочем, и обычный шашлык, сувлаки, здесь продается повсеместно. В сувладзико, шашлычных, кроме собственно сувлаки из разных видов мяса, морепродуктов или овощей, можно найти еще гиро. В гиро входит сувлаки, с овощами и соусом в пите. И сувлаки, и гиро служат для греков эквивалентом фаст-фуда.

Рыбные блюда лучше всего пробовать в псаротаверне. Не стоит проходить мимо обжаренной рыбы под маринадом саворо, пасты из рыбьей икры тарамасалаты и тушеного осьминога. Готовят на острове огромное количество самых разных морских обитателей, начиная от привычного окуня и заканчивая дорадо, морским чертом и греческой хамсой. Рыбу тут и варят, и жарят, и тушат, и запекают. Словом, ассортимент вариантов приготовления позволит найти себе блюдо по душе. Кстати, если хотите, то можете сами купить или выловить какого-нибудь обитателя моря, а после уже договориться о его приготовлении.

В качестве десерта греки порой едят обычный йогурт с орехами и медом, но чаще всего заканчивают трапезу лукумадесом, бакалавесом или нугой. Есть тут и пироги, и торты с заварным кремом, и многие другие «тяжелые» сладости, но их популярность приходится на зимние месяцы. В любой таверне вы сможете найти кофе или сок, а вот чай здесь пьют в основном только как лекарство при простуде. Обязательно попробуйте охлажденную рецину, местное вино, анисовую водку узо, виноградную водку граппу и коньяк метаксу.